git reset

git reset [--soft | --mixed | --hard] [HEAD]
--mixed 重置 HEAD 和索引 (默认，可以不用带该参数)
--soft 仅重置 HEAD
--hard 重置 HEAD, 索引和工作区（注意：使用--hard时，请确保工作区已提交或备份，否则会销毁工作区数据无法恢复）

$ git reset –hard HEAD~1  # 回退上一个版本  
$ git reset –hard bae128  # 回退到某个版本回退点之前的所有信息。 
$ git reset --hard origin/master # 将本地的状态回退到和远程的一样 

HEAD 说明：

• HEAD 表示当前版本
• HEAD^ 上一个版本
• HEAD^^ 上上一个版本
• HEAD^^^ 上上上一个版本
• 以此类推...

可以使用 ～数字表示

• HEAD~0 表示当前版本
• HEAD~1 上一个版本
• HEAD~2 上上一个版本
• HEAD~3 上上上一个版本
• 以此类推...

取消暂存某个文件：

git reset HEAD~1 e/e.txt # 执行后可以使用 git status 查看，git add -A 再次添加到暂存

压缩提交历史：

$ git log --oneline
f95d7bd (HEAD -> master) e.txt v3
3b36804 e.txt v2
7696faf e.txt v1
7367670 create e.txt
...

$ git reset --soft 7367670

$ git log --oneline
7367670 (HEAD -> master) create e.txt
...

$ git status
On branch master
Changes to be committed:
  (use "git restore --staged <file>..." to unstage)
        modified:   e/e.txt

$ git commit -m "e.txt v1,v2,v3"
[master 52b6c18] e.txt v1,v2,v3
 1 file changed, 1 insertion(+)

$ git log --oneline
52b6c18 (HEAD -> master) e.txt v1,v2,v3
...

更多参考：
Git-工具-重置揭密
git reset 命令