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2010年11月14日
从武汉传统小吃想到的企业发展战略
摘要: 前2天去民生甜食馆吃饭,端了盘豆皮和一碗红豆粥就在二楼坐下了,看着下面吃饭的密集人流,这家店一天销售额起码1万吧,想一个人平均8块,早中晚餐各400人次就达到了,按这家店的规模和地段,不算太多。 民生甜食馆主营各种中式主食,现买现吃,十几种大类几十种小类填饱肚子的东东需要20来个师傅来制作。师傅们年级都三四十岁,凭借几十年积累下来的经验和手法,让生产成本压缩到最低。在这种环境下,通过时间的积累,...
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posted @ 2010-11-14 20:55 肖坤
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