人体所需营养素

人体所需营养素
宏量营养素
蛋白质 植物蛋白（花生、米、大豆、面） 动物蛋白（瘦肉、奶、鱼、蛋）
脂肪 植物油（大豆、花生、芝麻） 动物脂肪（猪肉）
碳水化合物 大米、小米、面条、米线、馒头、玉米、小麦、土豆

微量营养素
维生素
脂溶性维生素 维生素A、维生素D、维生素E、维生素K
水溶性维生素 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱 生物素

矿物质
常量元素 钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫
微量元素 铁、碘、锌、铜、硒、钼、铬、钴

来源
钙 虾皮，奶酪，腐竹，发菜，银耳，木耳，榛子仁、紫菜、芝麻酱、豆类和豆制品
磷 大豆、黑豆、坚果类、奶酪、海产品

铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴
水

纤维素（膳食纤维）