美食

　　吃完饭没有逛逛b站，无聊的时候就看看美食节目。第一个视频讲的是河南一个小镇的大爷煮牛肉汤，其中主播说的一句话让我想起来自己之前的一个观点：现在的美食掺杂了太多它本身不该有的味道，今天尝了这一口，才明白食材本身的香味是那么的醇厚。之所以对这句话记忆深刻并且带出了我的思考，是因为之前和朋友一起吃饭，经常会说：这个菜味道不错，够味！。可能是我个人比较挑剔的原因，我真的认为这些个菜只是调味料用的足，并且搭配还算恰当，但是真算不上‘不错’。（当然可能受到之前看《舌尖上的中国》看多了，所以受到它的影响比较深的原因）。所以我之前经常给我老婆说的一句话是：初学者，只会把菜做熟；一般的厨师，更加会用调料；高级的厨师，更加展现的是食材本身的味道。

　　今天看到最后，还有一个视频令我印象比较深。这是一家天津的餐馆叫“砂锅李”，但是招牌菜烧排骨。今天写个随笔，也主要是因为我自己也有做菜的爱好，但是我目前还只能是初学者plus。回到正题，这个排骨给我的印象很深刻，“软糯可口，汁多不柴，甜口淋酱，色泽鲜艳”这是我看视频的感觉。因为我之前也尝试过做排骨，但是不论哪一点都与我想象中的烧排骨相差甚远，（虽然老婆还是觉得不错（可能是老婆给我面子*-*），也就是因为自己尝试过，所以当看到自己想象中的美食时，内心中是那种兴奋和佩服。视频的最后，店长说的一句话让我思考良多。“你只有真正的爱它，并且用心去做，才能把它做好”。除了生活的苟且和被迫的选择，有份爱好并好好呵护是多么的美好。

　　现在自己为了生活，辗转学习各种知识其实是更多生活的选择。虽然算不上讨厌，但是真的称不上是自己爱好。希望数年之后，自己有了生活的苟且后能够好好的把握自己的爱好。--随笔20190420