木棉花炖猪骨头祛湿汤

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• 木棉花介绍
• 木棉猪骨头汤做法

 

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木棉花介绍

3月，广东随处可见这花，晒干了用来煲汤，清甜回甘，祛湿解春困

三月的春季，春雨绵绵，有的地区已经连续下了好多天的雨了，尤其是广东南方，整个空气中弥漫着湿气，雨下个不停也忍了，但回南天最不可忍了，到处湿答答的，建筑物的内外都被“湿透了”，衣服晾好多天也没一点要干的迹象，赶脚人也会觉得特别的困，变得浑浑噩噩，搞不好皮肤也会出湿疹疼痒难忍，……那么如何才能缓解这些不适呢？这个时候多喝祛湿汤是最好的缓解方法。下面为您介绍一道春季养生汤，用干木棉花煲汤，这是广东家庭常煲靓汤之一，小火慢慢煲成一大煲，全家老小都可以喝，正好能祛湿解春困，你可不能错过

木棉花又叫“英雄花”，具观赏价值。它开得红艳但又不媚俗，壮硕的躯干、花葩的颜色颇有英雄的姿态和风骨，是广东省城广州市的市花。新鲜木棉花不太适合用来煲汤，只有当它彻底被晒干时，就可以作为广东民间煲汤的好食材。但需注意的是，应尽量选择新鲜掉落的花朵，要将花朵的头部给摘掉，这样后期更容易晒干，晾晒之前要先用凉白开清洗一遍，晾晒干后就成了干木棉，每次煲粥煮水泡洗六七朵足矣。直接去各大中药房买会更方便些，2块钱就能买到了，搭配山药、山楂以及黄豆一起煲汤，滋味虽不算出众，然而平淡中却带有其独特的回甘，老少皆宜，赶走湿气，一身轻松。

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木棉猪骨头汤做法

【材料】：猪骨 380克、山药 100克、干木棉花 22克、山楂 10克、黄豆 20克、

【做法】：1、木棉花清洗后浸泡一些，洗干净花芯部分，里面藏有很多灰尘，其它的黄豆用水清洗即可。

2、猪骨与生姜一起冷水下锅煮开，水开焯两分钟，焯掉血水，然后把肉类捞出来用流动的清水洗干净。

3、山药最好选择铁棍山药，这种山药细长均匀，煲汤后比较软糯，口感好。将山药去皮切成小段，放到盐水里防止氧化；山药的黏液中含有皂角素，皮肤接触到这种物质，可能会感觉又刺又痒，所以山药削皮时最好戴上手套。

4、汤锅里放入焯水的猪骨，木棉花、黄豆和山楂，以及放两片姜去腥，加水末过材料，大火煮开，这时会出现浮沫的话，有可能是汤料煮出来的浮末，清理干净就好了。

5、盖上盖子，转小火煲1个半小时，没时间的话也可以放高压锅里煲，或者用隔水炖盅炖。煲够火候，加盐调味，即可饮用。

一款做法很简单的祛湿汤就做好了，营养美味，香气很自然很舒服，湿漉漉的春天，试试这个吧，祛湿效果尤其赞

【小提示】：

1、 现在正是木棉花的季节，洒落在路边的木棉花如果被雨水浸泡后或者已经不新鲜了，不建议乱捡来煲汤；药店购买木棉花时，注意看看是否有“霉味”。

2、这个汤一般人都能喝，但是因为偏凉，脾胃虚寒、体质偏弱的人不要喝太多。孕妇也不宜喝木棉花汤，有动胎气之风险。