食材：土豆，青椒，茄子，生姜，蒜末
步骤：
1.茄子，青椒，土豆，切滚刀块，分别过油锅炸熟软，捞出滤油。
2.重新倒入少许油，爆香蒜末和姜片。
3.倒入土豆块和茄子块翻炒，淋生油、老抽和盐，调味儿上色。
4.最后放入青椒块，加水淀粉和少许糖，使汤汁浓稠能挂住。
学自《日食记》
