贵阳的小吃

和朋友聊天，谈起以前贵阳的一些事情，不免唏嘘时光匆匆而过。现在的贵阳对我而言早已物是人非，唯一能够怀念的，大概也就是那些永远都忘记不了的贵阳小吃了。

说起贵阳的小吃，好像在全国并不是非常有名，但是依然能让我这样的人听到看到便馋得不能自已，恨不得立马把所有的东西端回来，一一细细品尝。可惜我在上海，怎么样也不可能吃到这些美食，现如今也只能画饼充饥，在网上找到这些美食的照片，以飨我的脑子，骗骗我的肚子。

肠旺面

肠旺面其实是普通的面条上加上厚厚的一层辣油，然后再加上猪肠，猪肚，猪血，猪肉渣，豆芽之类的料组成的一碗面，虽然辣油看上去很吓人，但是吃起来其实是不辣的。当然这种不辣只是相对而言，它的辣油并不是用最辣的辣椒熬出来的，再加上面汤，辣味其实就被消散了。我其实已经很多年没有吃过肠旺面了。印象中唯一记得的就是很久以前去上乐理课的时候，路上总会经过一家肠旺面的小摊，然后妈妈经常和我在那里一起吃一碗。

 

牛肉粉

牛肉粉似乎是我小时候最喜欢吃的东西了，米粉再加上几片牛肉，就组成了一碗诱人的牛肉粉了。它的好吃应该来自于牛肉汤。虽然在上海我也曾经吃到过类似于这样的东西。正宗的牛肉汤牛肉片，再加上在上海买的米粉，但是味道总是不像以前那样美。或许是我已经吃多了美食，或许是上海的米粉和贵阳的米粉就是那么不一样，总之有机会我肯定会回去再来上一碗。



豆腐裹

豆腐裹是把豆腐放在一块带有洞眼的铁皮上烘烤，然后两面就会变老，中间却还是嫩的。这个时候把豆腐的中间划开，加入辣椒，折耳根(也就是鱼腥草)之类的调味料，就是一快做好的豆腐裹了。这种独特的味道大概只有吃得人才能真正体会。记得以前放学的时候，会用上1角钱，去买一块这样的豆腐裹吃。不知道现在它什么价钱了。

 

丝娃娃
这个东西出名大概是因为它的名字听上去很吓人。其实是一张很薄的面皮，里面裹上许多不同的素菜，加上调味料组成的。我个人感觉味道其实一般， 这个大概和我不太喜欢吃素的有关。

 

丝娃娃的材料
 

卷粉
我对卷粉的印象基本上等于没有了，依稀记得大概是一种凉皮一样的东西，里面裹着馅，再加上辣椒组成的。

小豆腐
豆腐本身没什么特别的，主要是沾着辣椒的味道比较好。


臭豆腐
锅底上烤出来的东西。味道不错。



烤洋芋。
沾辣椒和甜酱。



网上只能找到这些图片了，不过我的印象中好像还有很多好吃的东西：
1，冰粉：夏天吃凉凉的，很甜。
2，刺梨：富含维生素C,，果子上全是刺。
3，魔芋豆腐：使用魔芋粉做成的豆腐状的东西，高蛋白。
4，还有一种特殊的植物，好像叫鸡爪，它是一种很甜的植物的果实，那个时候太小，不知道它的学名，没有办法在这里介绍了。
5，蕨菜：满山遍野都是，据说抗癌，当然蕨菜现在哪里都有了。
6，折耳根：也就是上面提到的豆腐裹里面的配料，学名叫作鱼腥草，入药。鱼腥草原名蕺菜， 揉碎叶子有鱼腥味，但是干燥之后气味芳香，鲜品可以煮来当菜吃。拉丁名称是Houttuynia cordata Thuhb，性辛,微寒。归肺经。清热,解毒,利湿,消肿。用于肺脓肿,痰热咳嗽,肾炎水肿,白带,尿路感染,痈疖。可以a,抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。 b.利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。 c.增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。 d,抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
7，香酥鸭，油炸的鸭子，放很多胡椒。吃起来很酥。味道入骨。
8，鸡丝粉，牛肉粉去掉牛肉加鸡汤鸡肉。
9，小时好像还吃过很多其他的什么棉花糖，白白的一大堆东西。还有糖人，当然这些东西应该不算贵阳的特产。

最后推荐一个网站，我的图片就是从那里过来的，贵州风情社区：http://www.520yyy.com

希望近期我有机会可以再去看看。一个人了享受这个美丽的回忆，其实也挺好。