沱沱工社的供应链建设及物流模式创新之道

近日，沱沱工社获得了2015年度中国冷链产业“金鼎奖”，引发行业及市场关注。作为国内最早试水生鲜电商的平台之一，沱沱工社于2008年由母公司九城集团投资建立，目前沱沱工社在北京拥有 1050亩有机种植基地——沱沱有机农场，包含有机冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心，依托全程冷链的供应链体系，将生鲜食品配送到广大客户家庭。

　　沱沱工社供应链中心总经理刘宇在接受采访时表示：“依托于有机农场，沱沱工社配备了集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心，依托全程冷链的供应链体系，将生鲜食品配送到广大客户家庭。”

　　据了解，目前沱沱工社分别在北京和上海建立了两大物流中心。其中，北京物流中心位于顺义，面积为6000多平米，货品进行多温区的存储，分别为常温、恒温、冷藏、冷冻。物流中心除存储仓库外，还设有低温加工车间。物流中心下设有三个分拨中心，均位于北京五环周边。分拨中心的下一级，设立了三十个配送站点。配送站点选址根据客户密度设立，目的是为缩小配送半径，更好的为客户提供服务。其中，北京五环之内由沱沱工社自营配送，五环之外由第三方物流企业配送。

　　上海物流中心于2014年建立，面积为4000平米。与北京供应链运作模式不同的是，仓库为沱沱工社自建，配送业务则交与上海当地的冷链落地配公司完成，依据落地配公司在当地的配送网络进行商品的配送。

　　冷链的最终的目的是保证食品品质，解决食品安全问题。 沱沱工社的生鲜食品从采摘、多温区存储、加工、订单分拨，到末端配送，均采用专业的冷藏设备及冷链措施，使得食品始终处于低温状态，打造了全程冷链的产业链体系，保证了食品品质和安全。

　　刘宇表示，目前部分生鲜电商采用以速度来争取时间，没有采用冷链 配送，只是将商品以最快的速度配送到消费者手中。这种做法仅考虑到了正向物流，而逆向物流则完全缺失，即顾客拒收的商品是在常温状态下运回，导致产生大量损耗。

　　另一方面，即使全程采用了冷链物流，由于缺失信息流，缺少商品退回时的信息反馈，无法对供应链环节进行适度调整，导致无法解决逆向物流这一部分的损耗。

　　对此，刘宇认为：“生鲜电商的逆向物流不仅应在全程冷链的前提下，还需要收集顾客拒收商品的原因，通过物流、信息流的融合来完善生鲜食品的逆向物流。同时，将客户反馈的意见、建议进行汇总、整理以及筛选，以此来指导供应链前端的标准化作业环节，才能更好地满足顾客需求，最终带动品牌和企业的双重提升。”