俏江南张兰为何给自己点赞？

7月17日凌晨12分，俏江南[微博]创始人张兰写道，“做为白手起家的女性企业家，我再次为自己点一万个赞，在这个勤行奋斗了整整二十四年，无怨无悔！”

　　俏江南股份有限公司，简称俏江南，是在2000年由张兰创立，主要业务销售高档餐饮名店，包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU等，其中北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、西安、无锡、宁波等地区最多。

　　现如今，俏江南已经成为中餐的标杆之一，从这个角度来看，张兰给自己点一万个赞也无可厚非。

　　在张兰看来，俏江南是中国餐饮文化由传统走向现代的引领者，现代企业都要经历创立品牌和金融市场两个阶段，到今天她自己还是为创立俏江南而感到无比骄傲，是俏江南把她拉入到奥运会，世博会等等一次次伟大的社会事件中，向全世界证明了中国社会的巨大变革。

　　只所以写下这些话，是因为近日有关张兰已从公司董事会“出局”的消息，传的沸沸扬扬。可以确定的说，现在张兰已不再担任俏江南董事长一职。

　　7月16日晚，俏江南集团对外确认，俏江南最大股东CVC 的委派代表和俏江南创始人张兰不再担任董事会成员，且不再处理或参与俏江南的任何事务。

　　与此同时，保华有限公司代表已于2015年6月被委任成为俏江南集团董事会成员。这是一家从事企业重组和企业咨询的公司，在亚太区拥有丰富的业务重组经验。

　　在张兰委托段和律师事务所对外发的律师函中也可以看到，她已经于2013年底辞去了俏江南相关公司的董事和法定代表人等职务，不在参与俏江南相关公司的日常经营管理。因此，张兰不存在所谓2015年7月14日退出俏江南董事会的情况。

　　律师函还写到，据相关媒体及经律师调查，CVC因其未能依约银行团偿还约1.4亿美元收购贷款，银行团已经授权香港保华顾问有限公司的代表于2015年6月23日出任俏江南集团的董事，CVC的委派代表不在担任俏江南集团的董事会成员。

　　早在2014年1月10日晚间，来自商务部反垄断局的消息显示，甜蜜生活美食集团控股有限公司通过其下属特殊目的公司收购俏江南投资有限公司股权的经营者集中案，结案时间是2013年11月14日。

　　公开信息显示，甜蜜生活美食集团是在开曼群岛注册登记的特殊目的实体，隶属私募股权投资公司CVC Capital Partners。

　　有报道称，“红筹之父”梁伯韬主理的私募基金CVC宣布入主俏江南，成为最大股东，CVC持有俏江南82.7%的股权，其中张兰出售的69%股权作价3亿美元。

　　当时，张兰本人曾通过电话告诉笔者，自己会继续留任俏江南董事会主席，仍是股东之一，俏江南的整个运营团队不会改变。从这个说法来看，当时的张兰和CVC还没有闹出矛盾，双方应该还是蜜月期。

　　不过，今年3月中旬左右，张兰却被曝出资产被冻结，这和去年宣布收购俏江南的CVC有关，双方已经闹掰。对此，张兰层电话笔者说，自己目前不在国内，和CVC冲突的这个事情自己挺冤的，现在正在打官司，不方便多说，“请为我们民企说说话，否则谁还敢引资”。

　　从这里有可以看出，今年3月，CVC和张兰之间的矛盾闹得不可开交。如同当年引入鼎晖投资一样，现在的张兰依然被风投困扰。“ 引进他们(鼎晖)是俏江南最大的失误，毫无意义，民营企业家交学费呗。”张兰曾经的一席话，把俏江南和鼎晖的矛盾从幕后摆上了台前，也给中国投资界丢下一枚炸弹。

　　据悉，2008年9月，金融危机爆发后，俏江南的经营受到很大影响。张兰为了缓解现金压力，计划抄底购入一些物业，并决定引入外部投资者。在20多家PE的竞争中，张兰最终选择了鼎晖创投。后者向俏江南注入约两亿元人民币(6.2095, 0.0000, 0.00%)，占有前者10.526%的股份。当时，鼎晖对俏江南的估价高达20亿元左右。

　　从此，上市就成了张兰唯一的目标。为此，她曾豪言每年开店百家。鼎晖给的两亿元，加上俏江南自己每年约1.5亿元的利润额，想在短时间内规模化增开，平均开店成本超过1000万元的俏江南门店，显然是杯水车薪。

　　但上市已箭在弦上，不得不发。2011年3月，俏江南正式向证监会[微博]递交A股上市申请，等来的却是证监会叫停餐饮业上市的不利政策。

　　上市遇阻，唯有引入更大的风投，鼎晖投资方能解套，于是就有了引入CVC的计划。当然，这是鼎晖风投的积极引入，还是张兰的主动引导，外界就不得而知。

　　在笔者看来，张兰现如今再次陷入引入风投的困境，也许同高端餐饮的艰难转型密不可分。2012年以来，在限制“八项规定”，原先依附于政务消费的高端餐饮业，迎来生死存亡的考验。由于原有消费群体大量流失，很多餐饮企业的发展陷入困境，并纷纷转型“升级”。

　　来自中国烹饪协会的数据显示，2013年全国餐饮收入25392亿元，同比仅增长9%，增速创21年来的最低值，其中高端餐饮严重受挫。全国餐饮企业月倒闭率高达15%，整个餐饮行业陷入低谷。

　　刚刚过去的2014年，虽然在大众化餐饮需求旺盛的推动下，限额以上餐饮企业收入止跌回升，全国餐饮市场限额以下餐饮企业收入增长13.2%。尽管部分高端餐饮在等待观望中寻找转型路径，或进军大众餐饮，或直接关门止血，或引入资本助力转型。不过客观的说，真正转型成功的却是寥寥无几。

　　现如今看来，俏江南引入CVC谋取转型的故事并不圆满，很是令人遗憾，因为资本永远是趋利的，企业经营状况不好的话，依靠外来的援兵还是解决不了根本问题，打铁还需自身硬。

　　对于俏江南来说，转型仍然在路上。

　　(本文作者介绍：新华社《财经国家周刊》主笔兼食品工作室主任。)