response.setContentType()的作用是使客户端浏览器，区分不同种类的数据，并根据不同的MIME调用浏览器内不同的程序嵌入模块来处理相应的数据。例如web浏览器就是通过MIME类型来判断文件是GIF图片。通过MIME类型来处理json字符串。
Tomcat的安装目录\conf\web.xml 中就定义了大量MIME类型 ，你可也去看一下。
做用表单上传文件，想在服务端验证上传文件的类型，只允许上传GIF,JPG,ZIP， 我们有两种方法:
第一：检查文件的扩展名;
第二：检查文件的MIME类型 。
检查文件的扩展名的方法，很简单快捷， 但是 a.jsp 改名为 a.jpg能可以绕过检查上传了。
application/json
http://stackoverflow.com/questions/477816/the-right-json-content-type
