一顿饭的工夫里隐藏了多少细节

古人对时间不太求精确，常用一顿饭的工夫、一袋烟的工夫、一盏茶的工夫等单位来计量时间。那么一顿饭的工夫到底有多少呢？以2人份、1荤1素为例稍稍统计，见下表：



吃一顿饭只要15分钟，为了这15分钟，竟然需要1个多小时的准备和善后。一日3餐呢？1年365日呢？有没有办法节约一点时间呢？

1. 正确地做事：哪些行动可以做得更快？

买菜加来回的路上花了15分钟。这个菜市场已经是离家最近的一个，我买菜速度也还算快，这15分钟难以压缩。

煮饭的20分钟是不能省的，然而是锅在忙，人不用闲等，所以这20分钟可以节约。

炒两个菜时，炒菜和切菜有可能交叉流水进行，这样有可能节约5分钟。

通过改善流程、提高效率可以节约25分钟。

2. 做正确的事：哪些行动可以不做？

如果能一次多买些菜，下一次做饭时就不用花再去买菜，这15分钟就省了。

如果买净菜，洗切菜的功夫就免了，再省10分钟。

如果碗筷留到下一次一起洗刷，还可以再省5分钟。

其实，这里只有吃饭的15分钟是必须亲力亲为的，其他的事都可以委派他人，自己就只要花15分钟了。

所以感谢为我们做饭的家人吧。