PHP运行时强制显示出错信息的代码

error_reporting(E_ALL);
ini_set('display_errors', '1');
ini_set('error_log', dirname(FILE) . '/error_log.txt'); //将出错信息输出到一个文本文件

怎样输出错误信息到一个文件，同时不让错误信息出现在网站上呢，这个对线上的项目调试很好，自己可以看错误信息，但是客户端看不到！有木有办法
可以使用 set_error_handler控制