0. 豆腐放碗里用水浸着,烧前用水过两下,淀粉放水放香葱大蒜搅拌好
1. 色拉油,豆瓣酱或辣酱,热七八成,放豆腐,放盐,翻翻
2. 鲜酱油,(老抽,可选),沸腾,尝咸淡
3. 放淀粉,翻翻,看颜色,太淡放点老抽
4. 沸腾后,乘起来