咖啡 * 温情 （一） 卡布奇诺（Cappuccino）
开始接触咖啡， 是在很小的时候。 那时候，咖啡还是一种很高级而时髦的东西，偶尔有朋友出国， 会带一些作为很好的礼品送人。 我其实并不喜欢那个味道，总觉得很苦， 要加很多糖才行。 之所以会喝，只是因为那时候， 咖啡很少， 觉得很时髦而已。
真正开始喝咖啡， 是在高中的时候， 尤其是高三的时候。学习辛苦， 总是疲惫，咖啡可以提提神。 于是， 每天的饭后， 妈妈会给我一杯浓浓的香香的雀巢。 很喜欢这个牌子， 也许是因为当时这个有名； 也许是因为它那著名的广告词---滴滴香浓， 意犹未尽； 也许， 是因为它那温情的广告画面， 一只鸟妈妈在喂着自己的三个鸟宝宝。 虽然， 那个时候，喝的还是速融的， 却也觉得很香了。总觉得， 那里面，还有着母亲的爱心。
真正的开始了解咖啡， 是在看了痞子蔡的《第一次亲密接触》之后。 轻舞飞扬的那一段咖啡哲学， 想必不仅仅折服了痞子， 也折服了无数人的心， 当然， 也有我。 只是， 那时候，这些咖啡， 曼特宁， 蓝山， 哥伦比亚，卡布其诺，对于我来讲， 都只是咖啡的名字而已， 都只证明了这个作者的博学而已， 并没有更多的意义。
没想到，不久之后， 真整的开始了品尝咖啡，也开始享受咖啡所带来的乐趣。
外出喝的第一杯咖啡， 是一杯卡布其诺。那已经是10月的一个夜里，同学驾车送我回家， 说要介绍我尝尝她最喜欢的咖啡Cappuccino （卡布奇诺）。 远远的， 就已经闻到了那浓浓的香气。 入口之後， 那种香甜绵绵的散开去。淡淡的咖啡的苦涩， 混着浓浓的鲜奶的香气，飘着的奶油泡沫，加上肉桂特有的味道。 那种舒服的感觉好像传遍了四肢， 整个人都放松了下来。 我记得我在那天的日记里写到： 我希望有一天，和我亲爱的人一起驾车旅行， 在夜晚， 累了的时候， 我们一起品尝着卡布其诺看星星。就从这时候开始， 我爱上了咖啡, 也爱上了这个梦想。
后来， 我才知道了卡布其诺的来历，这是个满长的故事。
圣芳济教会(Capuchin)的修士通常都会穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文"头巾"（Cappuccio）。
后来，爱喝咖啡的意大利人，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino)。一九四八年英文里， 也开始使用这个单词，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料。一直到一九九０年以后，这种咖啡饮料才为世人耳熟能详。相信那个Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
卡布其诺在欧洲流行之后，又分了两种。 一种是英式的， 一种是法式的。英式的很甜，第一口喝下去， 会觉得太甜了，可是， 还是会忍不住喝第二口。 法式的， 带着淡淡的香草味道， 更香一些， 味道好像也淡一些。
夏天的时候， 我最爱的饮料， 毫无疑问， 是冰的卡布其诺。低温搅拌后的卡布其诺， 有一点象麦当劳的奶昔。可是， 入口之後，却不会觉得甜腻。冰的卡布其诺好像把咖啡的苦涩展露得更多了一点， 可是， 却也在炎炎的夏季， 让人躁冬的心， 一下子就清静下来，就好象每次烦躁的时候， 从亲人爱人那里得到安慰的感受。
如果， 有人要我推荐一种咖啡， 首选一定是卡布其诺。因为， 总觉得卡布其诺的香气， 在寒冷的冬季，在炎热的夏季，都给人以默默的温情。 有一首歌， 说爱情像卡布其诺。 我到是觉得， 卡布其诺， 是绵绵的香着，更象是一种家庭的温情， 没有爱情的热烈， 却更持久绵长。
夜了， 不能再喝咖啡了。 明天吧， 我给你讲讲牛奶咖啡的故事。
咖啡 * 温情 （二）拿铁咖啡 （café Latte ）
拿铁， 想必是Latte的音译。 其实Latte就是牛奶的意思， café Latte, 就是牛奶咖啡。这种咖啡中，咖啡和牛奶的比例是1：1。所以正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该双手同时拿牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。我喜欢不加糖的牛奶咖啡。 咖啡的苦涩和牛奶的香甜混合在一起， 让人在香甜中感受苦涩，也在苦涩中更觉香甜。 每到这个时候， 我总是想起妈妈常说的一句话：福祸相等。
记忆有些模糊， 好像在以前的神话故事里，也有这样的说法。 据说天上有一个神就是掌管人间的快乐与忧伤的。 他有一个天平， 天平的一端放着一个人的幸福， 另一端， 则放着这个人的苦难。 而他的职责， 就是让天平， 抱持平衡。
我不知道， 是不是真的有这样的一个神， 掌管着人间的苦乐。 但是， 我相信， “福祸相等”是有道理的。 人生总是充满了喜悲， 只有进过了巨大痛苦的人， 才能够体会到常人不能体会的快乐。 最简单的道理就是， 对与乞丐来说， 一碗粥已是奢侈的幸福， 可是， 对于很多人来讲， 那只是里所当然的， 不能称为快乐。 并不是说， 有过痛苦的人， 就一定会得到幸福。 可是， 经受过痛苦的人， 会比平常人多了一份忍耐， 多了一纷韧性， 他们更能吃苦， 也就里幸福更近一点。 同样的， 经受过痛苦的人， 才更知道什么是珍贵的， 才能懂得珍惜， 与幸福失之交臂的机会好像也会少一点。不知道， 天上是不是有掌管悲喜的神， 但是， 我相信， 快乐与否， 很多时候， 取决于心态。 总相信， 怀着感恩的心， 懂得珍惜， 我们都会快乐幸福的。
喜欢牛奶咖啡， 生活就是这样的。 咖啡的苦涩映衬着牛奶的香甜， 牛奶的香甜也是的咖啡的苦涩变成了特有的味道， 就好像每一次人生磨难之后， 我们得到的启示。
咖啡 * 温情 （三）摩卡咖啡（Café Mocha）
摩卡咖啡（Café Mocha）， 是以咖啡最早的输出港口命名的。 至于为什么， 我还没有找到答案。
这种咖啡是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成的。在马克杯中加入巧克力酱，然后将意大利咖啡倒入马克杯中。将咖啡与巧克力酱搅拌均匀，使巧克力酱完全融入咖啡中。之后倒入打过泡的热鲜奶至8分满，然后在加入两大匙的细致奶泡。以螺旋的形式，由外到内加入鲜奶油，并让鲜奶油略为高出杯口。最后以巧克力酱于鲜奶油上构图，造成黑白对比鲜明的视觉效果。
如果要我来形容的话， 我觉得， 摩卡咖啡， 很象是少女的情怀。 咖啡的苦涩已经几乎找不到了， 就像二八年华的女孩子， 哪有那许多的愁苦。 牛奶的细腻，好像是少女的脉脉含情；巧克力的香甜，又好像是蕴含着无限的热情。 螺旋的奶泡， 和装饰在上面的巧克力酱， 想必是女孩子们心中， 无限的梦想。 偶尔能品尝到的一点点的咖啡的苦涩， 就好像女孩子偶尔的愁绪， 凭空的多添了一股哀婉动人的气质。
有的时候， 我会去尝尝摩卡咖啡， 找寻一下自己19， 20 的感受。
咖啡 * 温情 （四）浪子情人（Espresso）
“Espresso”原意为“快速”，Espresso Cafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏与1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，所以一般又惯称为意大利咖啡。
一般的意大利咖啡，是用意大利摩卡壶冲泡成的。摩卡壶的原理是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，然后加上使用深炒的咖啡豆冲泡，所以冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味。 Espresso咖啡的表面通常会浮现一层薄薄的咖啡油，而这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。因为是高浓缩的咖啡，一般在品尝这种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。有人说， 到意大利， 要小心两件事， 男人和咖啡。 也许， 意大利的男人也像他们著名的咖啡一样， 迷人， 刺激，热情， 却不能长久。
这种咖啡， 入喉的时候， 有一种浓烈的香味， 造成强烈的感官刺激，仿佛每一个毛孔都渗透了咖啡的味道。 但是， 很快， 这中感觉就会消失。有的时候觉得， 这种咖啡被称为“迷人的魔鬼”是当之无愧的。 散发这诱惑的香味， 却不能持久； 享受到感官的刺激， 多了却有害。 也许， Espresso， 更像一个浪子情人。 能够给你最高的， 却是短暂的快乐。他们并不是魔鬼， 没有害人之心。 只是， 他们的心是漂泊的， 他们的停留是暂时的， 他们的爱是不能长久。端得看你自己如何把握。对于很多人来讲， 在平淡的生活中， 找一点快速的刺激， 不失为一种调剂。 对于另外一些人来讲，可能是明知道有害， 却欲罢不能的吧。
夏天的时候， 你可意找到Icepresso, 冰的Espresso. 就像很多冷酷的浪子，也真真的迷倒了无数女孩子的芳心。正像很多人说的， 男人不坏， 女人不爱吧。 也许， 爱的， 就是这样的一种刺激， 不同寻常的感觉。
偶尔， 我们也一起去尝尝这种刺激的感觉吧。
咖啡 * 温情 （五）爱尔兰咖啡 （Irish Coffee）
即使有很多人不喜欢痞子蔡的作品， 我还是不得不承认， 从他的小说里， 我学到了很多。比如说， 咖啡。
第一次知道爱尔兰咖啡， 就是从他的小说《爱尔兰咖啡》。记得其种那段说，“我”在一个疲惫的夜里， 来到一个小店， 不经意间叫了一杯爱尔兰咖啡。 那段描写， 我一直没有忘记。
“我想这应该是只属於爱尔兰咖啡的专用杯。最特殊的是还有两条金色的线，一条靠近杯底，另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线，然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。我端起‘酒’杯，浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气，穿过冰冷的鲜奶油，咖啡便不再烫嘴，缓缓地入喉。没多久，温热的感觉从腹中烧热了全身… …只是一杯咖啡啊！却让我觉得人生这样就已足够，不必再更好了。”
据说， 这种咖啡是柏林的一个酒保发明的， 爱上了美里空姐的他， 为了能让那个空姐喝上一杯甜美的饮料， 而发命了这种，有酒精， 却又不浓烈；有咖啡， 却又不可涩的咖啡饮料。 每次， 他都希望这个美丽的空姐会叫到爱尔兰咖啡， 可是， 这一等， 就是一年。第一次给她作咖啡的时候， 他因为激动而流下了泪， 泪水在杯口抹了一圈，据说第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。后来， 空姐离开了柏林， 到了旧金山。 当她在任何地方都找不到爱尔兰咖啡的时候， 她才知到， 这种咖啡是特意为她发明的。但是， 她却一直没有明白， 为什么酒保会问她， 要加几滴眼泪。后来， 她也开始卖咖啡， 就是这种爱尔兰咖啡， 于是， 爱尔兰咖啡就这样流行了起来。有人说， 爱尔兰咖啡， 即是酒， 有是咖啡， 本身就是一个美丽的错误。
不知道是对痞子所描写的那种感觉的渴望， 还是出于对这个故事的喜爱，就此， 爱尔兰咖啡就留在了我的心里和记忆里， 我很渴望那种微醺而温暖的感觉， 我很向往那种“人生这样就已足够，不必在更好了。”的感受。尤其在我一个人的时候。我也很希望， 这个世界上， 不要有更多这样错过的， 失落的爱情， 不要再有这样美丽的错误。
也许因为爱尔兰咖啡里面还有酒精， 在一般的咖啡店里， 这是找不到的。 所以， 我也一直无缘品尝。
第一次真正的品尝爱尔兰咖啡，刚刚结识了一个让我心仪的男生。疲惫了一天之后，几个朋友终于找到了一个可以坐下来吃饭的地方。 大家一向喜欢听我讲些乱七八糟的典故， 刚刚好， 我那时候， 对咖啡都有这一种狂热， 看见了菜单上的爱尔兰咖啡， 就毫不犹豫的给每个人叫了一杯。
没有痞子蔡那么幸运， 那不是一个爱尔兰咖啡的专用杯， 但是， 那也是一个很漂亮的玻璃杯。热热的威士忌和咖啡的香味， 透过漂浮着的鲜奶， 沁入鼻端。 端起来， 喝上一口，鲜奶凉凉的浮在唇边， 咖啡和酒的混合液却热热的流到了心底， 真的是无比温暖。 仿佛饥饿和疲惫真的被化解了。 也许， 因为我没有那么孤独， 所以，只是觉得好， 而没有觉得不能更好了。 但是，爱尔兰咖啡， 是不虚其名的。饭后， 酒意慢慢的涌了上来，我们就闲闲地坐在家里， 有一答没一答的说着话。现在， 我还能感受到那种熏然的快乐，忘了过往的烦闹和忧伤。
也许， 因为是和我喜欢的人， 还有一大堆朋友一起品尝的爱尔兰咖啡， 分享的这种感受，所以，我从来没有觉得爱尔兰咖啡是一种美丽的错误。 反而， 我觉的爱尔兰咖啡，更像是感情萌芽的时候的感觉。 懵懂中， 似是而非，没有想过那么多的前因后果，只有一种醺醺然的感觉， 让人快乐。
你想试试那种感觉么？找一天， 我们去喝爱尔兰咖啡。
咖啡 * 温情 （六）皇家咖啡 （Royal Coffee）
还有一种很好喝的含酒精的咖啡，叫做皇家咖啡（Royal Coffee）。也许， 看完我的文字， 你能知道品味它的感受。
据说是拿破伦在远征苏俄时，遇到酷寒的冬天，就命人在咖啡中加入白兰地以取暖。 谁知道， 味道竟是出乎意料的好。 这种咖啡就这么流传开来，也因此被命名为皇家咖啡。
据说， 真正的皇家咖啡冲跑起来很复杂。 把咖啡冲泡好后，在杯上放一支前面带勾的小匙，然后放一颗方糖于小匙内；将白兰地沿着方糖上方倒入匙内，使方糖充分浸透白兰地；然后在方糖上方点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖随着火焰慢慢溶解；等酒精完全挥发后，将小匙放入杯内搅拌均匀即成。 这时的冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，会猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味。
有人说， 一小口一小口品啜着皇家咖啡，令人会无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。我不知道坐拥皇宫会是怎样的喜悦。 但是觉得， 那种燃烧中得到的香甜， 更像是一段感情刚刚开始的时候的火焰。 当两个人，互相都有好感，就好像那一杯已经冲泡好了的浓烈的咖啡， 只等着加上方糖， 来体味更多的甜蜜。 可是，意外的，在自己就要表达的时候， 对方走向了你， 向你敞开了心扉， 这无疑就像那上好的点燃了的白兰地，在热烈中散发这芳醇。 也许， 这的是一种奢侈而又豪华的喜悦。
也许，友人的论断来自于这种咖啡的名字， 也是不错的。 实在有很多人觉得坐拥用皇宫是一种雍容喜悦。 可是， 对另外一些人来讲，人生是花， 爱情是水。 只有有了爱情的人生， 才是灿烂多彩的， 才是美丽的， 才是豪华的， 才是喜悦的。 就好像， 在一个月光融融的晚上，当你不由自主的走向那个你喜欢的人， 想要告诉他， 你喜欢他； 而他突然着你说，我喜欢你！那种感觉， 就像是点燃了的白兰地到进了煮好的咖啡里。 香醇， 浓郁， 是奢华的喜悦和幸福。
现在， 你一定知道了， 这中咖啡是什么味道的， 对么？
我也一直很喜欢喝咖啡，特别是不加糖不加奶的！
一直梦想由自己的咖啡壶咖啡器具和最适合金牛的蓝山咖啡，想象着再温暖的午后、彭者一杯暖手的咖啡，读着小说。。。那份惬意一直是最神往的。。。
开始接触咖啡， 是在很小的时候。 那时候，咖啡还是一种很高级而时髦的东西，偶尔有朋友出国， 会带一些作为很好的礼品送人。 我其实并不喜欢那个味道，总觉得很苦， 要加很多糖才行。 之所以会喝，只是因为那时候， 咖啡很少， 觉得很时髦而已。
真正开始喝咖啡， 是在高中的时候， 尤其是高三的时候。学习辛苦， 总是疲惫，咖啡可以提提神。 于是， 每天的饭后， 妈妈会给我一杯浓浓的香香的雀巢。 很喜欢这个牌子， 也许是因为当时这个有名； 也许是因为它那著名的广告词---滴滴香浓， 意犹未尽； 也许， 是因为它那温情的广告画面， 一只鸟妈妈在喂着自己的三个鸟宝宝。 虽然， 那个时候，喝的还是速融的， 却也觉得很香了。总觉得， 那里面，还有着母亲的爱心。
真正的开始了解咖啡， 是在看了痞子蔡的《第一次亲密接触》之后。 轻舞飞扬的那一段咖啡哲学， 想必不仅仅折服了痞子， 也折服了无数人的心， 当然， 也有我。 只是， 那时候，这些咖啡， 曼特宁， 蓝山， 哥伦比亚，卡布其诺，对于我来讲， 都只是咖啡的名字而已， 都只证明了这个作者的博学而已， 并没有更多的意义。
没想到，不久之后， 真整的开始了品尝咖啡，也开始享受咖啡所带来的乐趣。
外出喝的第一杯咖啡， 是一杯卡布其诺。那已经是10月的一个夜里，同学驾车送我回家， 说要介绍我尝尝她最喜欢的咖啡Cappuccino （卡布奇诺）。 远远的， 就已经闻到了那浓浓的香气。 入口之後， 那种香甜绵绵的散开去。淡淡的咖啡的苦涩， 混着浓浓的鲜奶的香气，飘着的奶油泡沫，加上肉桂特有的味道。 那种舒服的感觉好像传遍了四肢， 整个人都放松了下来。 我记得我在那天的日记里写到： 我希望有一天，和我亲爱的人一起驾车旅行， 在夜晚， 累了的时候， 我们一起品尝着卡布其诺看星星。就从这时候开始， 我爱上了咖啡, 也爱上了这个梦想。
后来， 我才知道了卡布其诺的来历，这是个满长的故事。
圣芳济教会(Capuchin)的修士通常都会穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文"头巾"（Cappuccio）。
后来，爱喝咖啡的意大利人，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino)。一九四八年英文里， 也开始使用这个单词，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料。一直到一九九０年以后，这种咖啡饮料才为世人耳熟能详。相信那个Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
卡布其诺在欧洲流行之后，又分了两种。 一种是英式的， 一种是法式的。英式的很甜，第一口喝下去， 会觉得太甜了，可是， 还是会忍不住喝第二口。 法式的， 带着淡淡的香草味道， 更香一些， 味道好像也淡一些。
夏天的时候， 我最爱的饮料， 毫无疑问， 是冰的卡布其诺。低温搅拌后的卡布其诺， 有一点象麦当劳的奶昔。可是， 入口之後，却不会觉得甜腻。冰的卡布其诺好像把咖啡的苦涩展露得更多了一点， 可是， 却也在炎炎的夏季， 让人躁冬的心， 一下子就清静下来，就好象每次烦躁的时候， 从亲人爱人那里得到安慰的感受。
如果， 有人要我推荐一种咖啡， 首选一定是卡布其诺。因为， 总觉得卡布其诺的香气， 在寒冷的冬季，在炎热的夏季，都给人以默默的温情。 有一首歌， 说爱情像卡布其诺。 我到是觉得， 卡布其诺， 是绵绵的香着，更象是一种家庭的温情， 没有爱情的热烈， 却更持久绵长。
夜了， 不能再喝咖啡了。 明天吧， 我给你讲讲牛奶咖啡的故事。
咖啡 * 温情 （二）拿铁咖啡 （café Latte ）
拿铁， 想必是Latte的音译。 其实Latte就是牛奶的意思， café Latte, 就是牛奶咖啡。这种咖啡中，咖啡和牛奶的比例是1：1。所以正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该双手同时拿牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。我喜欢不加糖的牛奶咖啡。 咖啡的苦涩和牛奶的香甜混合在一起， 让人在香甜中感受苦涩，也在苦涩中更觉香甜。 每到这个时候， 我总是想起妈妈常说的一句话：福祸相等。
记忆有些模糊， 好像在以前的神话故事里，也有这样的说法。 据说天上有一个神就是掌管人间的快乐与忧伤的。 他有一个天平， 天平的一端放着一个人的幸福， 另一端， 则放着这个人的苦难。 而他的职责， 就是让天平， 抱持平衡。
我不知道， 是不是真的有这样的一个神， 掌管着人间的苦乐。 但是， 我相信， “福祸相等”是有道理的。 人生总是充满了喜悲， 只有进过了巨大痛苦的人， 才能够体会到常人不能体会的快乐。 最简单的道理就是， 对与乞丐来说， 一碗粥已是奢侈的幸福， 可是， 对于很多人来讲， 那只是里所当然的， 不能称为快乐。 并不是说， 有过痛苦的人， 就一定会得到幸福。 可是， 经受过痛苦的人， 会比平常人多了一份忍耐， 多了一纷韧性， 他们更能吃苦， 也就里幸福更近一点。 同样的， 经受过痛苦的人， 才更知道什么是珍贵的， 才能懂得珍惜， 与幸福失之交臂的机会好像也会少一点。不知道， 天上是不是有掌管悲喜的神， 但是， 我相信， 快乐与否， 很多时候， 取决于心态。 总相信， 怀着感恩的心， 懂得珍惜， 我们都会快乐幸福的。
喜欢牛奶咖啡， 生活就是这样的。 咖啡的苦涩映衬着牛奶的香甜， 牛奶的香甜也是的咖啡的苦涩变成了特有的味道， 就好像每一次人生磨难之后， 我们得到的启示。
咖啡 * 温情 （三）摩卡咖啡（Café Mocha）
摩卡咖啡（Café Mocha）， 是以咖啡最早的输出港口命名的。 至于为什么， 我还没有找到答案。
这种咖啡是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成的。在马克杯中加入巧克力酱，然后将意大利咖啡倒入马克杯中。将咖啡与巧克力酱搅拌均匀，使巧克力酱完全融入咖啡中。之后倒入打过泡的热鲜奶至8分满，然后在加入两大匙的细致奶泡。以螺旋的形式，由外到内加入鲜奶油，并让鲜奶油略为高出杯口。最后以巧克力酱于鲜奶油上构图，造成黑白对比鲜明的视觉效果。
如果要我来形容的话， 我觉得， 摩卡咖啡， 很象是少女的情怀。 咖啡的苦涩已经几乎找不到了， 就像二八年华的女孩子， 哪有那许多的愁苦。 牛奶的细腻，好像是少女的脉脉含情；巧克力的香甜，又好像是蕴含着无限的热情。 螺旋的奶泡， 和装饰在上面的巧克力酱， 想必是女孩子们心中， 无限的梦想。 偶尔能品尝到的一点点的咖啡的苦涩， 就好像女孩子偶尔的愁绪， 凭空的多添了一股哀婉动人的气质。
有的时候， 我会去尝尝摩卡咖啡， 找寻一下自己19， 20 的感受。
咖啡 * 温情 （四）浪子情人（Espresso）
“Espresso”原意为“快速”，Espresso Cafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏与1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，所以一般又惯称为意大利咖啡。
一般的意大利咖啡，是用意大利摩卡壶冲泡成的。摩卡壶的原理是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，然后加上使用深炒的咖啡豆冲泡，所以冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味。 Espresso咖啡的表面通常会浮现一层薄薄的咖啡油，而这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。因为是高浓缩的咖啡，一般在品尝这种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。有人说， 到意大利， 要小心两件事， 男人和咖啡。 也许， 意大利的男人也像他们著名的咖啡一样， 迷人， 刺激，热情， 却不能长久。
这种咖啡， 入喉的时候， 有一种浓烈的香味， 造成强烈的感官刺激，仿佛每一个毛孔都渗透了咖啡的味道。 但是， 很快， 这中感觉就会消失。有的时候觉得， 这种咖啡被称为“迷人的魔鬼”是当之无愧的。 散发这诱惑的香味， 却不能持久； 享受到感官的刺激， 多了却有害。 也许， Espresso， 更像一个浪子情人。 能够给你最高的， 却是短暂的快乐。他们并不是魔鬼， 没有害人之心。 只是， 他们的心是漂泊的， 他们的停留是暂时的， 他们的爱是不能长久。端得看你自己如何把握。对于很多人来讲， 在平淡的生活中， 找一点快速的刺激， 不失为一种调剂。 对于另外一些人来讲，可能是明知道有害， 却欲罢不能的吧。
夏天的时候， 你可意找到Icepresso, 冰的Espresso. 就像很多冷酷的浪子，也真真的迷倒了无数女孩子的芳心。正像很多人说的， 男人不坏， 女人不爱吧。 也许， 爱的， 就是这样的一种刺激， 不同寻常的感觉。
偶尔， 我们也一起去尝尝这种刺激的感觉吧。
咖啡 * 温情 （五）爱尔兰咖啡 （Irish Coffee）
即使有很多人不喜欢痞子蔡的作品， 我还是不得不承认， 从他的小说里， 我学到了很多。比如说， 咖啡。
第一次知道爱尔兰咖啡， 就是从他的小说《爱尔兰咖啡》。记得其种那段说，“我”在一个疲惫的夜里， 来到一个小店， 不经意间叫了一杯爱尔兰咖啡。 那段描写， 我一直没有忘记。
“我想这应该是只属於爱尔兰咖啡的专用杯。最特殊的是还有两条金色的线，一条靠近杯底，另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线，然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。我端起‘酒’杯，浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气，穿过冰冷的鲜奶油，咖啡便不再烫嘴，缓缓地入喉。没多久，温热的感觉从腹中烧热了全身… …只是一杯咖啡啊！却让我觉得人生这样就已足够，不必再更好了。”
据说， 这种咖啡是柏林的一个酒保发明的， 爱上了美里空姐的他， 为了能让那个空姐喝上一杯甜美的饮料， 而发命了这种，有酒精， 却又不浓烈；有咖啡， 却又不可涩的咖啡饮料。 每次， 他都希望这个美丽的空姐会叫到爱尔兰咖啡， 可是， 这一等， 就是一年。第一次给她作咖啡的时候， 他因为激动而流下了泪， 泪水在杯口抹了一圈，据说第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。后来， 空姐离开了柏林， 到了旧金山。 当她在任何地方都找不到爱尔兰咖啡的时候， 她才知到， 这种咖啡是特意为她发明的。但是， 她却一直没有明白， 为什么酒保会问她， 要加几滴眼泪。后来， 她也开始卖咖啡， 就是这种爱尔兰咖啡， 于是， 爱尔兰咖啡就这样流行了起来。有人说， 爱尔兰咖啡， 即是酒， 有是咖啡， 本身就是一个美丽的错误。
不知道是对痞子所描写的那种感觉的渴望， 还是出于对这个故事的喜爱，就此， 爱尔兰咖啡就留在了我的心里和记忆里， 我很渴望那种微醺而温暖的感觉， 我很向往那种“人生这样就已足够，不必在更好了。”的感受。尤其在我一个人的时候。我也很希望， 这个世界上， 不要有更多这样错过的， 失落的爱情， 不要再有这样美丽的错误。
也许因为爱尔兰咖啡里面还有酒精， 在一般的咖啡店里， 这是找不到的。 所以， 我也一直无缘品尝。
第一次真正的品尝爱尔兰咖啡，刚刚结识了一个让我心仪的男生。疲惫了一天之后，几个朋友终于找到了一个可以坐下来吃饭的地方。 大家一向喜欢听我讲些乱七八糟的典故， 刚刚好， 我那时候， 对咖啡都有这一种狂热， 看见了菜单上的爱尔兰咖啡， 就毫不犹豫的给每个人叫了一杯。
没有痞子蔡那么幸运， 那不是一个爱尔兰咖啡的专用杯， 但是， 那也是一个很漂亮的玻璃杯。热热的威士忌和咖啡的香味， 透过漂浮着的鲜奶， 沁入鼻端。 端起来， 喝上一口，鲜奶凉凉的浮在唇边， 咖啡和酒的混合液却热热的流到了心底， 真的是无比温暖。 仿佛饥饿和疲惫真的被化解了。 也许， 因为我没有那么孤独， 所以，只是觉得好， 而没有觉得不能更好了。 但是，爱尔兰咖啡， 是不虚其名的。饭后， 酒意慢慢的涌了上来，我们就闲闲地坐在家里， 有一答没一答的说着话。现在， 我还能感受到那种熏然的快乐，忘了过往的烦闹和忧伤。
也许， 因为是和我喜欢的人， 还有一大堆朋友一起品尝的爱尔兰咖啡， 分享的这种感受，所以，我从来没有觉得爱尔兰咖啡是一种美丽的错误。 反而， 我觉的爱尔兰咖啡，更像是感情萌芽的时候的感觉。 懵懂中， 似是而非，没有想过那么多的前因后果，只有一种醺醺然的感觉， 让人快乐。
你想试试那种感觉么？找一天， 我们去喝爱尔兰咖啡。
咖啡 * 温情 （六）皇家咖啡 （Royal Coffee）
还有一种很好喝的含酒精的咖啡，叫做皇家咖啡（Royal Coffee）。也许， 看完我的文字， 你能知道品味它的感受。
据说是拿破伦在远征苏俄时，遇到酷寒的冬天，就命人在咖啡中加入白兰地以取暖。 谁知道， 味道竟是出乎意料的好。 这种咖啡就这么流传开来，也因此被命名为皇家咖啡。
据说， 真正的皇家咖啡冲跑起来很复杂。 把咖啡冲泡好后，在杯上放一支前面带勾的小匙，然后放一颗方糖于小匙内；将白兰地沿着方糖上方倒入匙内，使方糖充分浸透白兰地；然后在方糖上方点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖随着火焰慢慢溶解；等酒精完全挥发后，将小匙放入杯内搅拌均匀即成。 这时的冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，会猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味。
有人说， 一小口一小口品啜着皇家咖啡，令人会无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。我不知道坐拥皇宫会是怎样的喜悦。 但是觉得， 那种燃烧中得到的香甜， 更像是一段感情刚刚开始的时候的火焰。 当两个人，互相都有好感，就好像那一杯已经冲泡好了的浓烈的咖啡， 只等着加上方糖， 来体味更多的甜蜜。 可是，意外的，在自己就要表达的时候， 对方走向了你， 向你敞开了心扉， 这无疑就像那上好的点燃了的白兰地，在热烈中散发这芳醇。 也许， 这的是一种奢侈而又豪华的喜悦。
也许，友人的论断来自于这种咖啡的名字， 也是不错的。 实在有很多人觉得坐拥用皇宫是一种雍容喜悦。 可是， 对另外一些人来讲，人生是花， 爱情是水。 只有有了爱情的人生， 才是灿烂多彩的， 才是美丽的， 才是豪华的， 才是喜悦的。 就好像， 在一个月光融融的晚上，当你不由自主的走向那个你喜欢的人， 想要告诉他， 你喜欢他； 而他突然着你说，我喜欢你！那种感觉， 就像是点燃了的白兰地到进了煮好的咖啡里。 香醇， 浓郁， 是奢华的喜悦和幸福。
现在， 你一定知道了， 这中咖啡是什么味道的， 对么？
我也一直很喜欢喝咖啡，特别是不加糖不加奶的！
一直梦想由自己的咖啡壶咖啡器具和最适合金牛的蓝山咖啡，想象着再温暖的午后、彭者一杯暖手的咖啡，读着小说。。。那份惬意一直是最神往的。。。
