26、巧克力蛋糕卷【有装饰】和母亲节蛋糕

材料:玉米油50g、可可粉10g、牛奶70g、低筋面粉60g、鸡蛋5个、白糖60g

烘烤时间:150°烤30分钟(中层烘烤),这里剩下10分钟的时候把上层调到差不多170度,但是烤了一会面糊起包,又降到150°

结果:表面还是优点湿润,会粘纸,底部还可以,卷的时候有点裂开了,不知道是不是蛋白打过了一点,还是凉的太久呢

还是没掌握好温度和蛋白的打发

上图:

      

 

 

      

 

 

 

 

posted @ 2022-05-09 15:26  MoenyChen  阅读(20)  评论(0编辑  收藏  举报