10、第2次做慕斯蛋糕【芒果、火龙果】

材料：

60g牛奶、40g糖、15g+2.5g吉利丁片、一个芒果，一些火龙果

步骤：

1、压碎饼干加入融化的黄油，放入模具底压平。

2、泡15g吉利丁片

3、60g牛奶加40g糖加热融化，然后放入融化的吉利丁片。

4、打一些奶油，打到奶油可以流动，滴下的时候不容易消失。

5、放入冰柜冷冻，拿出来之后，容量至于磨具的一半，觉得不好看。

6、于是把一个芒果搅碎，再搅拌奶油，把搅碎的芒果倒入打发好的奶油里面。（这里的步骤错误了）

7、然后用一个碗装一些水，并放入泡好的2.5g吉利丁片，再倒入（6）中。（这里的步骤错误了）

8、镜面：泡半片吉利丁片2.5g，然后切一些火龙果并弄碎，然后把泡好的吉利丁片放入火龙果里面混合，过筛，这时候过筛后表面会有些泡沫，

放入冰柜冷冻，表面会会有一层白色的霜，没有用芒果做的好看。

口感：

只是牛奶+糖+奶油凝固的那一层有点硬，没什么好吃的。

但是用芒果碎+奶油这一层比较软，吃起来好像雪糕，好好吃。

用饼干打底还是不怎么好吃。