9、第1次做手指饼干

材料：

鸡蛋1个，低级面粉：30g，糖：25g

步骤：

1、蛋黄、蛋清分开。

2、蛋清分三次加入糖，然后打发成【硬性发泡】。（这里打了差不多20分钟，还不知道是不是这种状态呢）

3、打发蛋黄变浅变蓬松。

4、预热烤箱150°烤10分钟。

5、把蛋黄倒入蛋白里面翻拌就可以装入裱花袋里面。

6、放入烤箱150°，烤10分钟。

7、150°烤5分钟，再150°烤10分钟就可以了，但是感觉饼干上色的不怎么好。

拷完之后，抹上去，还是软软的，但是冷了之后，就变成硬，吃起来好香好好吃，好像吃鸡蛋饼的感觉。

但是过了一会，饼干又变软了，然后就在网上买了防潮粉，下次放一些下去试试。

网上说可以放【放糖】也可以的。