Compilation failure 不再支持源选项 5。请使用 6 或更高版本。

添加：

<properties>
  <project.build.sourceEncoding>UTF-8</project.build.sourceEncoding>
  <maven.compiler.encoding>UTF-8</maven.compiler.encoding>
  <java.version>11</java.version>
  <maven.compiler.source>11</maven.compiler.source>
  <maven.compiler.target>11</maven.compiler.target>
</properties>
就好了。