食谱--（一）

戚风蛋糕：

　　材料：鸡蛋三个、牛奶65g、植物油28g、糖20g 放入蛋液，25g 放入蛋清，盐少许放入蛋液，面粉80g

　　流程：

　　　　1. 牛奶倒入盆中+植物油搅拌   加糖20g +盐少许  搅拌

　　　　2.面粉过筛倒入蛋液盆 十字手法搅拌

　　　　3. 蛋清打发三次分  三次加入糖 注意检查是否干性发泡

　　　　4.蛋清三分之一加入蛋黄糊 用切拌法搅拌

　　　　5.上述倒回蛋清糊  切拌法搅拌

　　　　6. 放入烤箱，注意预热。