谷歌地图案例｜利用 Google 地图平台提供美味又环保的餐食

Frichti 的使命是在 30 分钟内送达健康、美味、实惠的餐食，并已筹集了 4600 多万美元的资金。其环保理念包括尽量减少食物浪费、使用可生物降解的包装以及使用电动滑板车送餐。

行业：餐饮/食品和饮料

地点：法国

在法国这样一个美食大国，辛苦工作一天后享用一顿美餐不仅仅是一种享受，更是一种生活方式。事实上，19 世纪法国传奇厨师奥古斯特·埃斯科菲耶曾说过：“美食是真正幸福的基础。”

五年前，巴黎一对年轻夫妇 Julia Bijaoui 和 Quentin Vacher 发现，下班后很难享受一顿美餐。每天晚上，他们回到家都累得没有力气做饭，只能选择叫一份普通的外卖，或者去餐厅大吃一顿。

正是出于这个原因，他们创办了Frichti，这是一家食品配送初创公司，旨在以实惠的价格为法国人提供健康美味的食物，同时保护环境。与其他食品初创公司不同，Frichti 的菜品在自己的厨房里用时令食材烹制，并在订购后 30 分钟内送达巴黎地区的任何地方。

为了满足这些高标准，Frichti 需要强大的地图和数据工具来正确预测烹饪中心应准备多少食物，同时通过在线配送跟踪让饥饿的顾客放心。Frichti 求助于Maps JavaScript API以及BigQuery和Sheets，以帮助将新鲜优质的餐点送到巴黎的家门口。

“Frichti 自己烹饪食物，因此食物品质与餐厅一样好，但价格却低得多。这是因为我们控制了从烹饪生产到配送的整个供应链，”Frichti 首席技术官 Damien Leroux 说道。“借助Google Maps Platform和Google Cloud，我们就有工具可以将我们的商业模式变为现实。”

厨房功能与巴黎人需求相符

Frichti 的解决方案是将大片区域划分为由专用枢纽提供服务的小区域，并对厨房应烹饪的餐食数量进行精细预测。它通过分析每个区域过去的食物需求数据来模拟这些数量，从而最大限度地减少浪费并降低成本。

利用 Google 地图平台，Frichti 的团队对城市地形进行了精确测绘，计算了距离和街道布局等因素，以实现最佳配送区域效率，正如 Damien 所解释的那样：“利用 Maps JavaScript API，可以智能地思考枢纽之间的距离，以及每个枢纽相对于其他枢纽应该生产多少食物。”

“我们使用 Google BigQuery 创建仪表板。数据同步后，我们的业务团队会使用它来决定要准备多少食物和哪些菜肴，以及需要多少快递员待命。这意味着我们可以减少食物浪费和快递员部署效率低下的问题。”

—Damien Leroux，Frichti 首席技术官

W公司自 2017 年以来一直为 Frichti 提供 Google 地图平台支持。在向 Google 地图平台过渡期间，W公司提供了专业知识，并组建了客户服务团队来回答开发人员的问题。W公司和 Frichti 目前正在研究为这家初创公司的商业模式带来更多创新的方案。“我们正在努力改进管理送货司机的算法，”Nicolas Valençot 分享道，“Google 地图平台技术可以帮助我们通过路线计算来改进算法。”

Frichti 通过BigQuery 提供过去一年的订单数据，并使用Sheets同步每个区域的需求概况。然后，团队生成仪表板，结合 Frichti 自己的路由算法，快速将优质食品送到巴黎的工作场所和家庭。该系统使 Frichti 能够使用有机鲑鱼和鸡油菌等优质食材，同时以每道菜 8 至 10 欧元的价格提供实惠的价格。

“我们使用 BigQuery 创建仪表板，”Damien 说。“一旦数据同步，我们的业务团队就会使用它来决定要准备多少食物和哪些菜肴，以及需要多少快递员待命。这意味着我们可以减少食物浪费和快递员部署效率低下的问题。”

他说 Sheets 的协作特性允许实时更新来自多个来源的数据。这是提供动态灵活性的关键，Frichti 需要这种灵活性才能继续扩展其平台，满足需求，同时履行其可持续发展的使命。

“Sheets 是一款出色的扩展和发展工具。它为我们的业务团队提供了跟踪数据、准备食物数量和不同类型产品的解决方案，”Damien 说。“作为一种协作工具，它允许我们团队中的每个人共享信息，即使相隔很远。我看不出其他电子表格解决方案如何能让我们实现 Sheets 所做的事情。”

“我们知道，想到食物可能会迟到会让人感到压力很大，但有了 Google 地图，我们就可以安心地为顾客服务。能够在应用上追踪食物让他们安心，这意味着配送查询减少了 75%。”

—Damien Leroux，Frichti 首席技术官

让饥饿顾客满意的新功能

Maps JavaScript API 实现了 Frichti 平台的另一项重要功能：实时跟踪送货摩托车。通过让客户了解他们的食物在路上的位置，Frichti 能够将“我的送货在哪里”电话数量减少 75%，并显著增加回头客。

“我们知道，担心食物可能会迟到会让人非常紧张，但有了 Google 地图，我们就能让顾客放心，”Damien 说道。“能够在应用上追踪食物让他们安心，这意味着配送查询量减少了 75%。”

“我们知道谷歌致力于革新。因此，与谷歌的各个团队合作非常愉快，而且知道他们愿意合作并帮助我们实现目标。”

—Damien Leroux，Frichti 首席技术官

Frichti 并未止步于此；该公司不断添加新功能，以帮助其在快速发展的商业环境中成长。例如，借助Firebase，Frichti 正在尝试新功能并收到即时反馈：“Firebase 是一款非常棒的工具，可大大提高我们的效率，”Frichti 的小组和公会负责人 Nicolas Valencot 说道。“它允许我们通过 RemoteConfig 动态更改功能并对结果进行 A/B 测试。现在Crashlytics已成为 Firebase 仪表板的一部分，我们有一个入口点来管理和监控我们的应用。”

Frichti 很高兴能够通过为团队提供数据洞察来将其平台提升到新的水平，并且已经在考虑使用 Google Maps Platform 和 Google Cloud 来实现这一目标。“我们知道 Google 致力于革新事物，”Damien 说。“因此，与 Google 的各个团队合作并知道他们愿意合作并帮助我们实现目标，这真是太棒了。”