那么有哪些使用方法是不正确的呢？
中国五金制品协会 金秘书长：肉、米，会把出气孔堵住，很多爆炸都是因为这个。
看来用高压锅煮东西太贪心也会有危险。金秘书长还介绍如果高压锅的气孔和限压阀以及安全阀三者中任何一个被堵住了也会发生危险。因为如果它们的功能主要是让锅内压力保持稳定，如果他们中的任何一个被堵住了，高压锅就没法泄压，锅内的压力就会越来越大，最终导致爆炸。还需要提醒您的是大火长时间烹烧，锅内产生的压力超过了排出的压力，也会发生爆炸。最后提醒您，使用劣质的高压锅也会引起爆炸。
看来咱们以后用高压锅的时候，可不能马虎了。那么高压锅正确的使用方法是什么呢？
食物和水不能装得太满，最好在三分之二以下；加盖时，上下三能对齐，旋入槽内，直到上下柄对齐，上火后，见到蒸汽稳定地从排气管冒出，才能将限压阀及时扣上，限压阀上不可压放其他物品，更不能用其他物品来代替限压阀。当限压阀受蒸汽冲力而抬起，并听到嘶嘶的响声时，应当立即减小火力，直到食物烹饪熟为止。关火后需要注意的是，要等锅冷却后再取下限压阀、开盖，否则有可能因为锅内气压过大而将锅盖冲起，发生危险。如果急于食用，可用温水或冷水慢慢浇在锅盖上来强制冷却，但以自然冷却为最好。
怎么样？您用高压锅的方法是这样的吗？如果不是，可一定要立刻改了。
还要提醒您的是，平时别忘了细心保养您的高压锅。我们建议您在每次使用完高压锅后，都要认真清洗气孔和限压阀以及安全阀这三个部件。那么我们怎么知道这三个部件清洗干净没有被堵呢？
中国五金制品协会 金秘书长：打开这个，这个是为了防止堵，对着阳光看，安全阀用手用力推，能动弹的就说明没堵。
而限压阀您可能用一根细棍从这三个孔穿过去，能在中间看见棍子的就说明是通畅的。还有高压锅里的这个胶圈，它是保证高压锅密闭性良好的重要部件，别忘了要定期更换。
平时在洗涤胶圈时，最好连同锅盖一同用流水冲洗，要将附着在胶圈上的残粒余渣冲洗干净，不要取下来单独洗，避免使胶圈拉伸，影响密封性。
说完了使用方法和保养方法，我们最后还要告诉您怎么挑选高压锅？
1、查看厂名和商标、型号、所执行的标准号是否齊全.
2、注意锅身和锅盖有没有伤痕、是否变形
3、胶圈上应有厂商的商标（或厂名）和规格。
4、查看是否有泄压装置。合格的装置可以有效防止高压锅超压爆炸。
您可别被史秋菊他们家的高压锅爆炸事件吓着，其实近几年来经过多次的技术更新，高压锅已经非常地安全。不会动不动就爆炸。只要我们购买正规厂家的产品，使用得当，它就是我们厨房里的好帮手。希望今天我们的节目对您有所帮助。
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高压锅又叫压力锅，是近十几年来新兴的一种炊具，它以独特的功能普及到千家万户，大大缩短了做饭的时间，节约了能源，还能做出一般锅做不出来的味道。但是一些家庭由于使用不当，伤人毁物的事故屡有发生，在此，我们总结出使用中的九种禁忌，希望能引起您的注意。
一忌选用不当。首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。
二忌不学就用。有人买了高压锅，不问不学，拿起来就，这是最危险的！初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。
三忌用前不查。使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
四忌上下手柄不重合。锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
五忌擅自加压。使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！另外在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。
六忌盛装过满。使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
七忌中途开盖。在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
八忌不看火候。使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。
九忌锐器铲刮。高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。
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高压锅的简单使用指南：
高压锅在开火时都是大火
烧至喷气阀呲汽后一般换成中火
然后请根据具体情况决定：
呲汽后立即盖上气阀
大约三分钟后转换成小火
也就是在再一次大声喷汽前换成小火
小火的时间如下：
煮米粥20-30分钟
煮排骨12分钟
煮玉米25分钟
每次在小火关火以后
再将食物在高压锅里焖半小时以上
这样煮出来的食物又保留了原有的香味
又可以使食物烂的恰到好处
还保证了使用安全
如果暂时不吃的话
就不要拿下加压阀
也不要开锅盖
这样锅里的食物至少可以保鲜48小时
即使是在炎热的夏季也是可以的
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☆ 特别注意：使用液化气炉进行褒汤、烧开水或做其它事时，一定要经常到厨房察看，以免发生爆炸事故。
☆ 高压锅的使用：使用高压锅时，一定要小心，因为使用不当，会发生爆炸。使用方法如下：
把要煮的东西洗好放入锅内，一定要加足水。水的多少根据所煮的东西多少而定。把柄合在一起。
把它放在炉灶上加热。等气孔冒气后，把高压阀放上去，发出响声后，要降低火侯。
所煮时间，根据所煮的东西不同，所需的时间也不同。
所煮的东西停火后，不能立即揭开高压阀，以免伤人。
每次用后，需用清水拌洗洁精，擦洗高压锅（包括锅里和锅外）。
☆ 电饭褒的使用：注意：电饭褒外壳不能放入水中清洗，只有内褒能用水清洗。
1）洗好，加足水，用干毛巾把锅底擦干，放入褒内，左右旋转一下，然后盖上盖。
2）把电源接上。煮饭红灯会亮。然后按下电饭褒煮饭开关，电饭褒就能正常工作了。
3）待指标灯从红灯跳到黄灯后，大概需15分钟，就关掉电源。
4）电饭褒用后，必须把褒内的饭取出，清洗干净，然后用干毛巾擦干。
☆ 电冰箱的使用方法：
如何正确使用电冰箱：电冰箱分为两层。一般上面为冷冻室，下面为冷藏室。电冰箱不能停电、不能倾斜。东西与东西之间要间隔2公分的距离。且分类放好。若电冰箱有霜，需定期除霜。
冷冻室的清洗，先把东西拿出来，把里面的冰水吸干，然后用清水擦洗一遍，再拿干抹布擦干。
冷藏室的清洗，先把东西拿出来，用水调洗洁精擦洗内部。然后，用清水擦洗一遍即可。
电冰箱外部的清洗方法与冷藏室的清洗方法是相同的。
