失败的 炸羊排

　　过年在老婆家过的，东北。很喜欢东北的雪，白茫茫一片，厚厚的，踩到上边发出咯吱咯吱的响声。

　　冬天的东北很冷，人们一般呆着房子里。房子里很暖和。不过今年家里住上了新的楼房，地暖，热的有点过了，我认为。平均温度在25度以上，有点让人受不了。

　　由于不出去，在家里没有事情干，闲的无聊，就想着自己露一手----做菜。之前就会做菜。也不是很难吃，不过在这里，一般父母做，是不会让我插手的。东北的冬天肉菜特别多：猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等等吧。青菜少。而且东北人吃肉的方法除了炖，好像没有别的了。吃腻了就想换换口味。于是在我的强烈要求下，做炸羊排。

　　炸羊排之前在北京的一个新疆饭店吃过，留下了很深的印象。很好吃，于是自己就想做，让爸妈也尝尝。羊排是家中二姨自己家宰的羊给的，小羊排。非常好。

　　第一步当然是把羊排用大料、料酒、姜、盐腌一下。

　　第二步用淀粉用鸡蛋给稀释了，主要是为了涂到羊排上

　　第三步下锅炸。

　　想的挺好，羊排下锅才也没错，直到炸完捞出锅，才发现了问题。羊排上的肉没了。晕死。不知道怎么回事，后来想想才明白，直接这样子炸，肉都给炸坏了。而且剩余的少量的肉炸老了不说，跟骨头不能分离，用嘴撕都撕不掉。失败啊，心疼啊。好好的羊排让我给毁了！

　　后期想想为什么我吃的羊排肉很多，而且和骨头轻轻一撕就分离？问题还是对羊排的处理上，爸给提了个醒。就是很可能羊排需要先炖，炖的肉骨分离后再炸。我想也是，将来再试试吧！

　　想露一手，结果却搞砸了。瞎显摆啊！