摘要：凉拌皮蛋 效果 ​ 没有涩味，外观极其诱人（前提是你喜欢吃皮蛋）。 原料 ​ 松花皮蛋，蒜末，小米椒，葱花，白糖，半勺生抽，大勺陈醋[，花椒油，芝麻油，辣椒油，香菜，姜丝] 皮蛋剥开后纹理清晰，透亮的为上好皮蛋 步骤 切皮蛋： ​ 可以通过菜刀沾水，亦或者将皮蛋事先放入到冰箱中进行冷藏来避免在切皮蛋 阅读全文

摘要：## 鸡蛋羹 ### 效果 ​ 完美的一个鸡蛋羹，没有气泡，没有蛋白块。 ### 原料 ​ 三个鸡蛋，凉白开(==避免气泡==)，碗，生抽[白醋，胡萝卜沫，蒜苗沫，洋葱沫，芹菜沫] - 碗最好是横截面大的，不要用深碗 - 生抽简直是点睛之笔 - 蔬菜沫可以生的，也可以为炒过的 ### 步骤 1. 将 阅读全文