下面的方法尝试过，但是没有成功，还是用SQL-Front这个软件，登录进去找到要用的数据库或者表右键属性，把那个defaultcharacter，就是原值为latin1的那个改成utf8即可~
用 jdbc 插入、读取Mysql中文乱码。
首先，mysql 数据库中的东西都是二进制存放的，支持任何数据，当然包括中文。你到命令行下
insert into testtable values ( '中文' );
select * from testtable;
全都显示正常。
但是，虽然存取中文没问题，但排序、匹配的时候有问题。所以如果你的数据库里有中文的话，记得在配置文件中，如 c:winntmy.ini 中的 [mysqld] 里添加一行：
default-character-set=gbk
然后重启 mysql server 。 注意 gbk 要小写，不然 mysqld 启动不了。
其次，数据库没问题，下面看看 java 程序。在程序里加一句调试语句：
out.println("中文");
也显示正常，说明整个 java 环境没问题。
所以，当然是联系 java 和 mysql 的部分，mysql jdbc driver 出问题了。
分析一下，java 内部使用 unicode ，而 mysql 缺省使用 iso-8xxx（忘了），所以 jdbc driver 把查询字符串传给 mysql server 时，会做 unicode->iso-8xxx 的转换，从 mysql server 接受结果时，会做 iso-8xxx->unicode 的转换。（在屏幕上显示结果时会 unicode->GBK，不过不关这里的事。）
这就有问题了，我在命令行下插入数据库的中文字符串是 GBK （这是简体中文 windows 的默认），所以 jdbc driver 接受查询结果时，应该做 GBK->unicode 的转换才对。
验证一下，对从数据库中读出的中文字串 s ，
new String( s.getByte("iso-8xxx"), "gbk" )
将 s 先做一个 unicode->iso-8xxx 转换成它存放在数据库中的原始模样。我们知道它是 gbk ，所以手工来 gbk->unicode ，这样 java 程序就显式正常了。
类似，写入数据库的时候，我们期待 jdbc driver 会把 unicode->gbk ，结果却是 unicode->iso-8xxx ，当然是乱码了。
