常用英语食品词汇- 禽畜类
禽畜类
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1. 鸡鸭
| Fresh Grade Legs(thigh) | 鸡大腿 | thigh [θai] 大腿 |
| Fresh Grade Breast | 鸡胸肉 | |
| Chicken Fryer | 小鸡块 | fryer ['fraiə] 可供油炸的食品 |
| Chicken Drumsticks | 鸡腿 | drumsticks ['drʌmstik] 鼓槌, 鸡腿 |
| Chicken Wings | 鸡翅 | |
| Turkey | 火鸡 | turkey ['tə:ki] |
| chick gizzard | 鸡胗 | gizzard ['gizəd] 砂囊, 胃 |
2.猪肉
| pork liver | 猪肝 | ||
| pork ribs | pork steak | 猪排骨 | rib [rib] 肋骨,嘲笑 steak [steɪk]牛排, 肉排, 鱼排 |
| pork feet | 猪爪 | ||
| pork kidney | 猪腰 | ||
| pork bag | pork tripe | 猪肚 | tripe[traɪp] 内脏; 废话 |
| pork pieces | 瘦肉快 | ||
| pork chops | 连骨猪排 | chop [tʃɒp]肋骨肉, 排骨; 砍, 斩, 劈; 粗肉条 | |
| rolled pork loin | 卷好的腰部瘦肉 | loin[lɔɪn] 腰部, 耻骨区, 腰肉 | |
| pork sausage meat | 做香肠的绞肉 | sausage ['sɔ:sidʒ]香肠,腊肠 | |
| pork fillet | 小里肌肉 | fillet ['filit]无骨的肉片或鱼片; 里脊片 | |
| spare rib pork chops | 带肉猪小排 | spare [spɛə] 多余的, 备用的 | |
| spare rib of pork | 小排骨肉 | ||
| pork dripping | 猪油滴 | drip [drip]滴, 点滴 | |
| lard | 猪油 | lard [lɑ:d]猪油; vt. 点缀, 涂油于，润色 | |
| joint | [英]带骨的大块肉 | joint [dʒɔɪnt]关节; （生的或熟的）大块肉 | |
| hock | hock [hɑːk] 蹄膀, 典当,抵押 | ||
| casserole pork | 中间带骨的腿肉 | casserole ['kæsərəul] 砂锅 |
3. 牛肉
| stewing beef | 小块的瘦肉 | stew [stju:]（将某物）用文火煮, 炖, 煨, 焖 | |
| ground beef | 铰好的牛肉 | grind [graind] 磨,碾,挤压 ground是过去式 | |
| frying steak | 可煎食的大片牛排 | fry [frai] 油煎,油炸 | |
| rump steak | 大块牛排 | rump [rʌmp] (兽)臀部 | |
| leg beef | 牛键肉 | ||
| OX-Tail | 牛尾 | ox [ɔks] 牛, 阉牛 | |
| OX-heart | 牛心 | ||
| honeycomb tripe | 蜂窝牛肚, 牛百叶, 毛肚 | honeycomb ['hʌnikəum] 蜂窝 | |
| OX-Tongues | 牛舌 | ||
| shoulder chops | 肩肉 | ||
| porter house steak | 上等牛排, 红屋牛排 | ||
| chuck steak | 牛肩胛肉排 (动物)颈部至肩部的肉 | chuck [tʃʌk]（牛的从颈到肋骨的）颈肉. 轻叩, 抛掷 | |
| tenderised steak | 拍打过的牛排 | tenderised 通过卤汁浸泡和用力拍打而使之软化 | |
| roll | 牛肠 | ||
| cow tendon | 牛筋 | tendon[ˈtendən] 腱, 肌腱, 跟腱 |
4. 羊肉
| lamb chops | 羊肉片 | |
| leg of lamb | 羊腿 | |
| mutton | 羊肉 | mutton [ˈmʌtn] 羊肉 |
| a leg/shoulder of mutton | 羊腿/羊肩肉 | |
| roast, boiled, stewed mutton | 烧﹑清炖﹑焖羊肉 | roast [rəust]烤,烘焙 |
| mutton stew | 焖羊肉 | |
| a mutton chop | 羊排 |
原文地址: http://www.hjenglish.com/page/8190/?page=1###
但是原文中有些错误, 比如词组中的词有连在一起的情况, 还有些拼写错误. 写在这里的词汇都是经过我校验的, 搜索不到的, 我就删去了. 还有些补充.
