冬枣

 

　　冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

　　冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。

　　冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

　　冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮 0.26%，烟酸 0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B1 0.1mg/kg，维生素B2 2.2mg/kg。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

 

营养成分

以下数据来自悦糖

项目	数据/100g	NRVs(%)	项目	数据/100g	NRVs(%)
热量	98kcal	4.9	膳食纤维	3.5g	14
蛋白质	1.7g	2.8	钙	14.9mg	1.9
碳水化合物	25.9g	8.6	铁	0.2mg	1.3
脂肪	0.2g	0.3	钠	30.7mg	1.5
饱和脂肪	0g	0	钾	181.4mg	9.1
胆固醇	0mg	0

 

 

参考资料

冬枣，百度百科。