字符编码

1、utf-8：中文三个字节，英文一个字节。

2、GBK：中英文都是两个字节。

字符串都是unicode码，包括英文，汉字...其他字符 
unicode可以被转化为字节（byte）,如何转换呢，就通过gbk、utf-8、gb2312等编码方式。当把字节转换回字符串的时候，也要用相应的编码方式进行转换。 
比如客户端把unicode码通过utf-8转换为二进制流（也就是字节byte），而到了服务器端用gbk编码来把这个二进制流转换为字符串（unicode）的时候，就会出现乱码。必须也要用相应的编码方式进行转换。 

        gbk(encode)                  gbk（decode） 
unicode---------------->byte[]------------------------------>unicode 
String                二进制流                              String