桶仔鸡，看到流口水

就是这一个炉，烹调出美味的桶仔鸡


这一个炉是王伯伯自己设计的。


大约45分钟后，


每一只鸡就是这样放在一个独特的盆子里。鸡油会留存在盆里。别小看这些鸡油，它们可是烹饪其他美味佳肴的调味料哦！


鸡皮脆脆的，肉质很棒！原汁原味才能够吃出鸡的美味。


王伯伯即将开始展开撕鸡


不用一分钟，可怜的鸡仔就被


野味十足的桶仔鸡可以上座了！

做桶仔鸡方法一：
桶仔鸡
材料：
土鸡母(去鸡脚)

腌料：
葱ㄚ、蒜头、香菜、盐、酱油、绍兴酒、水、五香粉、蒜头粉、黑胡椒粒

沾料：
柠檬椒盐粉

备注：
鸡肉宰杀时，脖子勿开口，只开尾椎做处理。

做法：

1. 土鸡母将鸡脚从关节下方切掉→鸡腿往前堆使浑圆后备用。
2. 葱切长段、蒜头拍碎→加入香菜、盐、酱油、绍兴酒、水、五香粉、蒜头粉、黑胡椒粒一起抓拌，捏烂菜料使出汁→。
3. 抓菜料在鸡的里外涂抹菜汁均匀，并将塞菜料、菜汁在鸡肚内→。
4. 用鸡针将洞口用螺旋针法缝起。 。
5. 用S钩钓起腌5-6小时以上风乾或冰箱冷藏一夜 。 。
6. 先将烤炉先预热，时间要看现场器具、火侯决定。 。
7. 再放入烤15-20分钟即可。