随笔分类 - 我的菜谱
摘要：不会失手的炒肉怎么做： 准备食材。五花肉，线椒。 准备调料。葱片，姜片，蒜片，豆豉。 焯水。五花肉冷水下锅逼出杂质。 切。线椒斜切成小段。 锅中倒油，葱姜蒜爆香，放入五花开中火煸炒至半熟。 锅中留位置倒入适量豆豉煸炒出香味再混合煸炒至完全均匀。 快要出锅前放入线椒释放其辣味。 出锅。
阅读全文
摘要：没那么复杂的炒鸡做法： 准备食材。鸡腿肉，生菜，土豆。 准备调料。姜片，蒜片，葱段，红99. 焯水。成块的鸡腿肉冷水下锅，开小火慢慢逼出杂质。待断生时捞出。切不可过火，肉质会变老。 锅中略微多些油，开大火葱姜蒜爆香，将沥干水分的鸡腿肉下锅。不急着翻炒，先定型几秒后再翻面。 鸡腿肉六七成熟时放入红99
阅读全文
摘要：麻辣香锅制作方法： 准备食材。羊肉卷，火腿，丸子，金针菇，宽粉，豆皮，藕片，娃娃菜，油麦菜等喜欢吃的食材。 准备炒料。葱段，蒜片，小米辣，红99。 焯水。耐煮的先放，易熟的后放。焯熟盛出投凉。沥干水分。 炒制。先放入葱段，蒜片，小米辣煸炒出香味后放红99再次煸炒出香味。 将食材全部倒入锅中翻炒均匀。
阅读全文
摘要：Work-life balance。工作和生活平衡。 什么是生活？生活里有什么？ 理想的生活可能是游览祖国的大好河山。去大理看洱海，骑着车，吹着海风，好不自在。还有可能是在青岛某个街头漫步，仿佛处处都是文艺气息，红墙白瓦，随便一站都能立马出片。 但那只是理想，或者说有时间了可以去潇洒，一般情况下，打
阅读全文
