在Python3中必须先弄清楚的三个问题：
1、Python3中默认是Unicode编码。
2、gbk --> utf-8、utf-8 --> gbk都要通过Unicode“中转”一下。
3、在Python3中，encode后不仅转了编码，还把结果转成了bytes类型。如果要显示中文，再decode一下就可以了。
import sys
print("Defaultencoding ：", sys.getdefaultencoding())
s = '你好' # s是unicode
# 转为UTF-8编码
print(s.encode('UTF-8'))
# 转为GBK编码
print(s.encode('GBK'))
# 转为ASCII编码(报错为什么?因为ASCII码表中没有‘你好’这个字符集~~)
# print(s.encode('ASCII'))
print("---------utf-8 --> gbk---------")
# utf-8 --> gbk
s = '你好' # s是unicode
# 可以直接encode转，因为s就是unicode，不需要再转成uincode
s_gbk = s.encode('gbk') # 此时已经转成了gbk，结果是一个bytes类型：b'\xc4\xe3\xba\xc3'
print(s_gbk)
print(s_gbk.decode('gbk')) #为了显示中文，才decode
print("---------gbk --> utf-8---------")
# gbk --> utf-8
s = '你好' # s是unicode
s_gbk = s.encode('gbk') # 先转换成gbk，再gbk --> utf-8
# 先decode解码，告诉decode原来是什么编码，然后再encode指定要转换成的目标编码
s_utf8 = s_gbk.decode('gbk').encode('utf-8') # 此时已经转成了utf-8，结果是一个bytes类型：b'\xe4\xbd\xa0\xe5\xa5\xbd'
print(s_utf8)
print(s_utf8.decode()) #为了显示中文，才decode
print("---------gbk --> gb2312---------")
# gbk --> gb2312
s = '你好' # s是unicode
s_gbk = s.encode('gbk') # 先转换成gbk，再gbk --> gb2312 ,模拟需要
s_gb2312 = s_gbk.decode('gbk').encode('utf-8').decode('utf-8').encode('gb2312')
print(s_gb2312)
print(s_gb2312.decode('gb2312'))
print("---------gb2312 --> gbk---------")
# gb2312 --> gbk
s = '你好' # s是unicode
s_gb2312 = s.encode('gb2312') # 先转换成gbk，再gb2312 --> gbk,模拟需要
s_gbk = s_gb2312.decode('gb2312').encode('utf-8').decode('utf-8').encode('gbk')
print(s_gbk)
print(s_gbk.decode('gbk'))
print("---------utf-8 --> gb2312---------")
# utf-8 --> gb2312
s = '你好' # s是unicode
s_gb2312 = s.encode('gb2312')
print(s_gb2312.decode('gb2312'))
运行结果：
Defaultencoding ： utf-8
b'\xe4\xbd\xa0\xe5\xa5\xbd'
b'\xc4\xe3\xba\xc3'
---------utf-8 --> gbk---------
b'\xc4\xe3\xba\xc3'
你好
---------gbk --> utf-8---------
b'\xe4\xbd\xa0\xe5\xa5\xbd'
你好
---------gbk --> gb2312---------
b'\xc4\xe3\xba\xc3'
你好
---------gb2312 --> gbk---------
b'\xc4\xe3\xba\xc3'
你好
---------utf-8 --> gb2312---------
你好
