菜谱-馒头
主料:面
辅料:盐、酵母、水
小料:
调料:
食材处理:面:盐:酵母:水:糖=500:3:3-4:250-270:15
步骤:1.酵母、糖、温水混合发酵10分钟,表面出现细密泡沫
2.面粉中加混合水,搅拌成絮状,揉成面团
3.在温和环境下发酵30分钟
4.揉面排出空气,沾手的话加适量面粉
5.切成小面团,揉成馒头状
6.放入蒸锅中,从冷水慢慢加热直至蒸熟,水烧开后大约15min
主料:面
辅料:盐、酵母、水
小料:
调料:
食材处理:面:盐:酵母:水:糖=500:3:3-4:250-270:15
步骤:1.酵母、糖、温水混合发酵10分钟,表面出现细密泡沫
2.面粉中加混合水,搅拌成絮状,揉成面团
3.在温和环境下发酵30分钟
4.揉面排出空气,沾手的话加适量面粉
5.切成小面团,揉成馒头状
6.放入蒸锅中,从冷水慢慢加热直至蒸熟,水烧开后大约15min
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