菜谱-猪肉白菜炖粉条
主料:猪五花肉、白菜
辅料:粉条
小料:葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、葱花香菜
调料:生抽、料酒、老抽、盐、糖、白胡椒粉
食材处理:五花肉切片、白菜切片
步骤:1.锅热下油,下入肉片炒到微黄(不喜欢吃肥肉的可以多煸炒一会把油逼出来,因为肥肉会出油所以要少放点油)
2.下入葱姜蒜,炒出香味
3.下入干辣椒花椒、八角,炒出香味
4.生抽、料酒、老抽炒出香味
5.下入白菜,炒到发软
6.加入白开水,加入盐、糖、白胡椒粉调味(因为白菜会出水,所以不能加太多水,水不能没过白菜)
7.水开下入粉条
8.炖煮20min出锅
9.加入葱花香菜点缀
2024.10.28
水放太多了
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