http://blog.csdn.net/zcynical/article/details/19241595
写在前面：
本文介绍的方法除第一步外，适用于所有CM系统支持的设备，第一步由于用到了PC上的Odin3软件刷入Recovery，因此只适用于三星设备，其他品牌的机器需要另找方法刷入Recovery，之后依然可以使用本文方法进行刷机和安装Google play等服务。
在刷机前请确保重要信息已经备份，在用Odin3刷入CWM Recovery过程中要避免PC断电或者USB线断开，这样都会导致手机变砖。
首先要简要介绍一些工具和名词：
1. Recovery
关于Recovery详细的定义可以参看这里：http://forum.xda-developers.com/wiki/Recovery
我大致总结一下：Recovery是一个独立于主Android系统的轻量级的运行环境，实际上它和主Android系统放在了不同的分区，有自己的内核。因此，即便是手机或者平板上的Android系统被损坏了，仍然可以进入Recovery进行修复或者刷入新的ROM。每台Android设备出厂就会有一套Recovery系统，不过原厂的Recovery功能较为简单，所以这里我们需要刷入由一些开源社区制作的扩展的第三方的Recovery，再由Recovery刷入新的ROM，替代原来的Android系统。
2. ClockworkMod Recovery (CWM)
详细介绍可以参看这里：http://forum.xda-developers.com/wiki/ClockworkMod_Recovery
或者这个ClockworkMod的官方网站：http://www.clockworkmod.com/
CWM是一个由Koushik Dutta制作的第三方Recovery，支持系统备份、ADB调试、root以及刷入新的ROM和更新包等功能，新的版本加入了触屏支持，更加方便了在Android设备上的操作。
3. Odin3
这是专门适用于三星设备的线刷软件，我们在PC端上用USB线连接手机，然后用它刷入CWM Recovery。现在最新版应该是3.09，之前刷机用过1.85，那也是一个很广泛使用的版本，这个工具没有官网，我也不知道作者，不过在网上很好找，后面我也提供了上传到我的百度网盘的一个版本以供下载。
4. CyanogenMod (CM)
官网：http://www.cyanogenmod.org/
这个不需要多讲了，大名鼎鼎的CM系统，国内很多拥趸的MIUI就是在它的基础上开发的（也就是重做了UI，加了不少广告）。需要注意的是，请到http://wiki.cyanogenmod.org/w/Devices去查看自己的设备是否在CM的官方支持列表里，如果在就万事大吉；如果不在，就最好不要刷，非CM官方的MOD经常会出问题。
5. Google Apps（GApps）
详细介绍参看这里：http://wiki.rootzwiki.com/Google_Apps
其实GApps指的就是Google官方开发的Android应用全体，包括Google Play Store、GMail客户端等等，不过大部分服务都被大陆限制了，很难连接上。但是安装Google Play具有十分的必要性，因为它是官方应用商店，从那里下载应用更有保障，里面的应用相对不容易造成Android设备运行缓慢甚至崩溃等问题。当然，即便是Google Play，也对大陆地区用户进行了限制，应用少得可怜，多数还都是垃圾，因此还需要配合科学上网获得美国IP，这样就可以连接到美国区的Google Play，之后就能看到完整版的应用商店，里面种类非常丰富，用户数量也很庞大，这才是真正的Android市场。
但是问题是如果单纯在国内的山寨应用商店下载Google Play的APK包进行安装肯定是不成功的，使用网上那些教程里的方法也有很大可能无法解决问题，因此需要用Recovery刷入GApps包进行安装，最为靠谱高效。
下面开始正式的刷机步骤
第一步 刷入CWM Recovery
首先，去下载Odin3，
下面提供一个Odin3 3.07版的链接
然后，去CWM官网下载对应自己设备型号的Recovery（找到自己的设备型号，之后点击那一行的对应版本号就可下载，第一列是非触屏版的Recovery，第二列是触屏版的，可以自行选择下载）
http://www.clockworkmod.com/rommanager
这是应该得到了一个类似于recovery-clockwork-touch-6.0.4.6-i9300.img的文件，此时需要把这个文件打包为tar文件才能被Odin3使用，但是这个打包过程不能在Windows下进行，需要Linux环境。如果没有Linux，或者懒得切换系统，那么在Windows下使用Cygwin配合tar工具也可以（tar是Cygwin的默认工具，不需要单独下载）。
下面以Cygwin为例，说明如何将img打包为tar的方法（Linux里打开Terminal也是类似）
先把刚才下载的img文件放到Cygwin安装目录下，把名字改成recovery.img（这样比较好记）
启动Cygwin后，不断输入"cd .."命令，达到Cygwin的根目录，之后输入命令：
tar -H ustar -c recovery.img > recovery.tar
这样就可以在同个目录下得到recovery.tar文件，这个文件就可以被Odin3使用了。
如果觉得很麻烦，我做了i9300国际版的Recovery的tar，提供下载。（其他的可以自行到论坛上找）
这时候将手机关机，然后同时按下音量减小、Home、开机三个键，等一会，按音量增大键继续，手机会进入挖煤模式，然后手机链接到PC上。这时候要关闭所有PC上的手机管理软件（Kies、豌豆荚或者360等），等待几分钟，系统会安装驱动。驱动安装好后，启动Odin3，会看到COM1有一个设备，点击PDA按钮，把刚才制作的Recovery.tar载入进来，去掉Auto Reboot前面的勾（很重要，否则很有可能总是刷不上Recovery），之后点击Start按钮（如下图所示），然后等到写入完成。
当整个过程结束之后，拔掉USB线，关闭手机。之后同时按下音量增大、Home、开机三个键，就可以进入CWM Recovery模式，看到上面的版本号和你下载的版本一致，说明刷Recovery成功了。
第二步 刷入CM系统
在这里找到自己的设备（如果列表里找不到，可以在左侧设备列表里找）
点到自己的设备里之后，在Type栏里找到stable的版本下载，只有这个版本是正式的版本，其他的版本都是测试版，不推荐普通用户使用。
下载成功后，得到了一个类似于cm-10.2.0-i9300.zip这样的zip文件，把它放到手机的SD卡里，放在根目录就可以。
再回到Recovery，首先进行双清，先后点击wipe cache partition（之后还要确认一下）和wipe data/factory reset（之后也还要确认）。再之后点击install zip，下一个界面点击choose zip from /storage/sdcard1，在下一个界面选择刚才放进SD卡的zip包，然后确认，就可以开始卡刷CM系统了，等一切就绪之后返回Recovery主界面，选reboot system now。重启后就可以看到CM的欢迎界面，至此，卡刷CM系统就完成了。
第三步 安装GApps
在这里找到自己的系统版本对应的GApps包，也像刚才一样放到SD卡根目录下，重复刚才卡刷CM系统的步骤，唯一的不同就是最后选择的是GApps的zip文件。
一切完成之后系统重启就可以看到Google Play等应用已经装好了。
接下来要做的就是利用手机科学上网，获得境外IP，看到真正的Google Play Store的应用内容，这部分的方法有许多相关教程，可以自行搜索。
