基于某餐饮数据的mysql+powerBI综合案列

一、关于本次案列的概述

本次案列的数据是来自某餐饮数据的日销售情况，基于已经提供的数据，需要在excel中做一个各个店面的分析仪，其KPI 指标相关如下：

该问题的难点还是在于表之间的逻辑关系，以及相关业务知识。总之大致的效果要做成如下：

数据表一共有三张，包括：bill orderdetail shopdetail

他们的表结构如下：

而我们的目的是获得不同店面的数据情况，上面的三张表是不能满足这样情况的，所以我选择先在MySQL中进行数据加工，再用Excel中利用power pivot生成数据透视表和数据透视图，

当然还有其他一些操作，整体动态图的展现等。

二、数据预处理 —基于MySQL5.7 +workbench 6.3

（1）建表与数据导入

在MySQL中先建立库 MySQL_powerBI

create database mysql_powerbi;

use mysql_powerbi;

--  Bill table
create table Bill(
    billdate date not null,
    billnumber varchar(20) not null default '-',
    shopname varchar(20) not null default '-',    
    billdiscount float not null default 0,
    paytime time not null,
    tablenumber int not null default 0,
    peoplecount int not null default 0
);

#导入数据
load data local infile 'D:/mysql_powerBI/data/-bill.csv' 
    into table Bill
    fields terminated by ',';

select * from Bill;


表 Bill 的情况如下图，一共有 682 行

--  OrderDetail table
create table OrderDetail(
    billnumber varchar(20) not null default '-',
    detail varchar(20) not null default '-',
    pay int not null default 0
);

#导入数据
load data local infile 'D:/mysql_powerBI/data/-order.csv' 
    into table OrderDetail
    fields terminated by ',';

select * from OrderDetail;

表 OrderDetail 共有 3410 行，如下：

--  ShopDetail table
create table ShopDetail(
    ShopName varchar(20) not null default '-',
    twotable int not null default 0,
    threetable int not null default 0,
    fourtable int not null default 0,
    alltable int not null default 0
);

#导入数据
load data local infile 'D:/mysql_powerBI/data/-shop.csv' 
    into table ShopDetail
    fields terminated by ',';

select * from ShopDetail;

表 ShopDetail 共有 5 行，如下：

在确保上面的步骤无误后，接下来进入数据加工阶段，得到我们想要的数据

（2）数据加工

在进行数据加工之前必须要非常清楚的理解各表结构信息，不然根本没有办法做！一般来说，我都会画一个表之间的连接关系来帮助自己进行数据处理，看看每个表是怎么来的

(a) 用orderdetail表创建单汇总金额表（OrderGroup）

以orderdetail表的billnumber字段为汇总依据，求出每条billnumber下pay的加总值。

新表字段：billnumber（单号）、pay（金额）

-- 数据加工
-- 创建单汇总金额表
Create table OrderGroup(
 select billnumber, sum(pay) as pay from OrderDetail
 group by billnumber
);

select * from OrderGroup;

结果共682行，如下：

（b）用Bill表与OrderGroup表创建新单号详细表（NewBill）

以billnumber为关键字段关联两表，将OrderGroup表中的pay字段合并到Bill表中，并使用pay与billdiscount字段计算出折扣金额。

新表字段：所有Bill表中的字段、pay（金额）、rebate（折扣金额）

计算逻辑：Rebate = pay * billdiscount

-- 创建新单号详细表
Create table NewBill(
select b.*,o.pay,b.billdiscount * o.pay as rebate from bill as b left join ordergroup as o 
on b.billnumber = o.billnumber);

select * from NewBill;

结果共682行，如下：

（c）用Shopdetail表创建新店面情况表（NewShopDetail）

在原有shopdetail表字段基础上计算并添加allseats字段

新表字段：所有ShopDetail表中的字段、allseats（总座位数）

计算逻辑：allseats = twotable * 2 + three * 3 + fourtable * 6 (这里四人桌（含）都乘以6，你可以理解为过道也可以坐人....)

-- 创建新店面情况表
create table NewShopDetail(
select *, (twotable * 2 + threetable * 3 + fourtable * 6) as allseats 
from shopdetail as s);

select * from NewShopDetail;

结果共有5行，如下：

（d）用OrderDetail表与Bill表创建新点菜明细表（NewOrderDetail）

以billnumber为关键字段关联两表，并用Bill表中的shopname与OrderDetail表中的所有字段组成新表

新表字段：shopname（店名）、OrderDetail表中的所有字段

-- 创建新点菜明细表
create table neworderdetail(
select b.shopname,o.* from orderdetail as o left join bill as b 
on o.billnumber = b.billnumber
);

select * from neworderdetail;

结果共有3410行，如下：

（e）用NewBill表与NewShopDetail表创建店汇总信息表（ShopTotal）

以shopname字段为关键字段关联两表，并以shopname字段为汇总条件，创建以下字段

新表字段：

店名： b.shopname

单数： b.billnumber的计数

人数： b.peoplecount的加总

折扣总金额： b.rebate的加总

店汇总金额： b.pay的加总

单均消费： b.pay的合计值/b.billnumber的计数值

人均消费： b.pay的合计值/b.peoplecount的合计值

总台数： s.alltable

总座位数： s.allseats

翻台率： b.billnumber的计数值/s.alltable

上座率： b.peoplecount的合计值/s.allseats

折扣率： b.rebate的合计值/b.pay的合计值

-- 创建店汇总信息表
create table ShopTotal(
select b.shopname as 店名, count(b.billnumber) as 单数, 
sum(b.peoplecount) as 人数,sum(b.rebate) as 折扣总金额,sum(b.pay) as 店汇总金额, 
sum(b.pay)/count(b.billnumber) as 单均消费, 
sum(b.pay)/sum(b.peoplecount) as 人均消费, 
s.alltable as 总台数,
s.allseats as 总座位数,
count(b.billnumber)/s.alltable as 翻台率,
sum(b.peoplecount)/s.allseats as 上座率,
sum(b.rebate)/sum(b.pay) as 折扣率
from newbill as b left join newshopdetail as s 
on b.shopname = s.shopname
group by b.shopname);

select * from shoptotal;