舌尖上的燕园

作为全世界享有一定盛誉的美食家，Eden 决定对燕园的美食进行一次全面的鉴赏，并记录在这篇随笔中

吃饭前拍照太麻烦了，开始鸽了。

2022.03.24

今天奢侈一把，在家园食堂的四楼吃了火锅，番茄锅底，加牛肉、羊肉、蔬菜拼盘…… 味道好极了！！！！可惜没有拍下照片来。
总体评价：9.8分的口味，10分的创意，9分的美观。

2022.03.23

海南鸡饭yyds！
燕南食堂的最右侧有一处不起眼的角落，不过那儿的海南鸡饭是真的好吃！谁能想到将酱油与蒜的酱汁浇在鸡肉上呢？虽然由于蒜带来咸苦味，但反而突出了鸡肉与鸡皮的香嫩，出人意料的百吃不厌。
配菜也非常绝妙，图中的左下方（我叫不出名字）是腌制的凉菜，带有极度的酸甜。右下方的清汤又给人清凉平和的体验。
总体评价：10.5分的口味，10分的创意。

2022.03.19

家园二层“部队火锅”，位于日韩料理窗口。汤中有浓浓的韩国辣酱风味，甜与辣疯狂地碰撞。与正宗部队火锅不同的是，“辛拉面”用了方便面代替。部队火锅的特色在于食材的丰富，从香肠、鸡蛋、鱼豆腐、菌菇，各种材料混在一起，煮成热乎乎的火锅，吃起来让人情绪高涨。
总体评价：9.6分的口味，9.5分的创意

家园三层烤盘饭，可以自主地选择食材，再配以白米饭。不足的地方在于味道上，只有些烧烤味，没有特色酱汁或酱料。
总体评价：8.5分的口味

2022.03.18

农园二层铁板鸡柳饭，看似量非常多，实际上不一会儿就吃完了。味道还不错，淋上些番茄酱配土豆丝更加开胃。
总体评价：9.5分的口味，9分的美观

如图所示，上边是潮汕砂锅粥，下边是菠萝手抓饼。这是家园二层非常独特的菜，潮汕砂锅粥是潮汕地区的传统名点，不过不知道跟当地的味道是否符合。砂锅粥中有一些小虾，碎肉，汤里有一股海鲜味。要是能再加一些蟹肉就更好了。
菠萝手抓饼算是甜点，感觉也还不错。

2022.03.15

坏消息，坏消息，北大开始实行“非必要不出校”规定，平时没法去校外溜达了。
好消息，今天因为普物实验课大家不得不出校。于是借此机会，我来到了鱼籽村！
有小朋友要问了？“鱼籽村”的招牌是鱼籽饭吗？那有啥好吃啊。作为鱼籽村的尊贵的食客，我来详细地介绍一下。
鱼子村的招牌拌饭，准确的来说，是白米饭上盖有生菜、荷包蛋还有鱼籽，白米饭的底下铺满肉粒，并且带着鱼籽存特有的酱汁。这样一来，就有两种品尝方法：一种就是字面上的“拌饭”，不仅拌料可以均匀混合，酱汁的味道也散播到整碗饭了；另一种是每次用筷子捞起一块区域的饭和拌料，从碗的边缘处开始吃，而不是刻意地全都拌好。这里非常推荐第二种吃法啊，虽然不充分均匀，但也使得味道更有立体感和层次感，有一种不平衡的美。
此外，我们可以加配料，比如海苔，芝士，或额外加一份鱼籽。这里大力推荐芝士！！没有芝士的鱼籽拌饭是没有灵魂的！我们可以注意到拌饭底部的酱汁味道是咸中带甜，如果混入了芝士的奶香味，就太美了！值得一提的是，上面的生的荷包蛋也非常的配拌饭，随着蛋黄液的流出，将它与芝士和底部的肉粒和酱汁搅和在一起，非常好吃，有一种幻想乡的滋味。
招牌拌饭（加芝士）总体评价：11分的口味，9分的美观，9.5分的创意
不过上面这张图是我这一次品尝的新的拌饭——蒜香鱿鱼粒拌饭。总体而言不错，多了点蒜辣味，不过鱿鱼粒并没有锦上添花，反而和普通的拌饭差不多。由于没有芝士，显得也没有想象中那么完美。
蒜香鱿鱼粒拌饭 总体评价：9.8分的口味，9分的美观，9分的创意

2022.03.14

又一次来到农园咖啡厅，这次品尝的是椰浆咖啡。
表面有一层白色的泡沫，划去以后可以看到褐色的液体。尝起来有一股美式咖啡的味道——尽管包含了椰浆的甜味，但总体还是偏苦，没有拿铁的那种奶香的甜。比较遗憾的是，这种浓厚的苦几乎盖住了椰浆的滋味。我不知道那些喜欢美式咖啡的人究竟是喜欢它的什么地方，为什么会有人喜欢那么苦的饮料，就像喝药一样…… 好不容易喝到一点点甜，口腔中的滋味一瞬间被苦涩吞噬了。
果然还是拿铁咖啡好喝啊！

2022.03.13

农园咖啡厅开业啦！（而且还打五折！）
我们来品尝一下这里的杨枝甘露。说实话这是我第一次喝杨枝甘露，我们可以看到饮料大致分为两层，下层是橙色的，上层是白色的。下如果不进行摇晃直接将吸管插入底端再喝，可以感到极度的甜味。有几个大的果粒和细小的颗粒突然进到了嘴里，一咬下去，芒果与西柚顺着饮料喝下，可以感到极度的甜——没错，这是一种季度的甜蜜，也许可以用“甘甜”来形容。不过我受不了这过于的甜，于是将习惯提起，喝一下上方的白色部分，西米、椰浆则变得非常可口，可以用“清甜”来形容。难怪这个著名的港式甜品被称为“杨枝甘露”，其甜味让人想像到到富有春天气息的枝头的甘露。
喝到后面我实在是受不了下层芒果和西柚的甜，它们实在是甜得让人发晕，于是我将饮料摇晃均匀。多种层次的口味混合在一起，达到了一种奇妙的中和，美妙极了！
总体评价：10.2分的口味，9分的美观，9分的爽快。

2022.03.12

农园一层红油抄手。
看起来就是把馄饨丢到一晚麻辣红汤之中。实际上这确实非常了不起的创意：谁能想到馄饨能如此适合麻辣味的汤呢？
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。川菜系的特色便是“麻”和“辣”了，在这道菜中充分地体现了。“抄手”就是所谓的馄饨，调味料包括芝麻油、蚝油、酱油、陈醋、花椒、辣椒粉（据百度百科）。吃起来麻辣的香气感十足，而且不会过于重口味。这是一道非常典型的川菜。
总体评价：9.5分的口味

2022.03.10
原本想出去吃一次大餐，没想到因为之前忘记报备而被禁止出校……

这次品尝的是酸汤鱼片，位于农园二层。酸味与辣味的绝佳的混合，能大大地满足你的味蕾。很难想象这样一种神奇美妙的滋味是如何被调制出来的，也许是从汤里的两颗红色和绿色的球状的椒，也许是因为酸菜与一些其他的调味料恰当地进行了组合。总之，酸汤的味道相当不错，使那寥寥几片鱼片变得如此诱人。（前提是你忍受得了辣）
总体评价：9.8分的口味，9分的美观

2022.03.09

学五的红烧牛肉刀削面，这是一碗非常普通的刀削面，由非常普通的红烧牛肉、非常普通的青菜和非常普通的汤底组成。味道品尝起来也非常普通，没有什么特色。也许是因为口腔受伤了，任何东西都品尝起来索然无味。不过好在这吃起来非常舒服，没有特别影响胃口的地方，刀削面带着红汤顺着喉咙滑下去，很是温暖。虽然普通但也是一道合格的家常面了。
总体评价：8.4分的口味，8.5分的美观

2022.03.08

这次在农园一层买了扬州炒饭和肉夹馍。我们可以给它起名为：肉夹馍盖扬州炒饭。
总体而言味道不错，扬州炒饭的味道和2月23号的那次“阳光炒饭”差不多，而肉夹馍和农园的肉夹馍也差不多。似乎这次的肉夹馍更加饱满，馅的味道更加清淡，也许是因为我上火了才品尝不出浓厚的味道。
总体评价：8.2分的口味，8分的美观。

2022.03.07

这次在餐车尝试了双拼饭（具体来说是孜然鸡排配水煮肉片），感觉味道不错。如果单单是孜然鸡排，会觉得太过单调；而如果单单是水煮肉片，它的味道则过于浓郁。那么将两者混合是一种不错的选择。
这份饭最大的亮点就是左边的豆腐了，非常适合配水煮肉片和孜然鸡排。不仅可以在吃了干燥的孜然鸡排后湿润一下口腔，还可以凭借它微辣的味道提升食欲。

总体评价：8.5分的口味。如果不是时间紧或懒得去食堂，建议还是不要买这类盒饭。
不知是不是最近饮食过于豪放，尤其是周末玩得很疯，我竟然……竟然上火了！不仅如此，牙龈也红肿了……
看来得忍受几天不吃美食了，不然会破坏品尝的体验。

2022.03.05


太好吃了叭！
勺园西餐厅，一份香浓芒果慕斯配杂烩梅+两份餐包。不得不说贵校的美食真是价格实惠，只需22元就能品尝一次这样的甜点。
先来说说餐包，如图所示的两份包子，外面的薄壳松脆，内部膨胀软糯且没有弹性。用刀叉叉下去它便凹陷成一定形状，非常方便进食。餐包内表面可以看到黄色的油脂，这大概是黄油。也有一点点芝士味。味道甜得让人幸福。
再来说说这个芒果慕斯。我们可以看到它的摆盘非常华丽，两根白巧克力棒插在上端，盘子前边刷涂了一层杂烩梅酱，酸甜而可口，有新鲜的蓝莓味。前边还放着两颗漂亮的小草莓。我们再来品尝一下芒果慕斯，最上层是纯黄色的胶状物，下边就是慕斯蛋糕的主体了，松软冰甜，清淡的芒果和奶油味混合在一起，满满的都是幸福的味道！就像是处于一个美妙的花果园一样！唯一不足的是插在上面的白巧克力棒只是为了装饰，硬硬的没什么特色味道，反而破坏了整体的口感。

总体评价：11分的美观度，10分的口味，9分的创意，10分的意蕴。

2022.03.04

最近在看《梦色糕点师》，突然对糕点和甜品产生了极大的兴趣。今天奢侈一把，品尝一下二教一层的巧克力慕斯蛋糕！！
蛋糕一共有六层，从上面数的偶数层是巧克力味的蛋糕片，奇数层质地松软，口感清凉，色泽鲜丽，入口即化，巧克力味浓厚且不会显得干燥。这是蛋糕界的极品吧！
总体评价：10分的美观度，10分的味道。

2022.03.03

勺园食堂二层的浙江风味窗口有一个小笼包套餐，我们来尝一下这个小笼包吧~
小笼包没有汤汁，馅的味道也一般，不过个头较大，份量够足。右上角的一种说不出名字的绿色的菜，吃了几口以后嘴里充斥着苦味，像吃苦瓜一样难以接受。套餐里唯一的亮点就是这高汤了（有点像萝卜炖排骨的汤底）。
总体评价：9分的美观度，6分的味道。真正的浙江风味的小笼包，一定是有美味的汤汁的，咬开皮的一瞬间小笼包的味道就弥漫了整个口腔，汤汁顺着喉咙滑下去，给人温暖的感觉。这份小笼包套餐有许多可以改进的地方。

2022.03.02

从今天起 Eden 开始进攻家园食堂。家园二层的鸭腿饭，底下是黑米饭，依次盖上酸豆角、豆芽、白菜，添上一只鸭腿，再淋上半勺汤汁，就变成了这样一碗鸭腿饭。
鸭腿饭最大的亮点在于它的汤汁和鸭腿。鸭腿肉风味十足，一口咬下去能感到香浓的“野性”的味道。黑米饭较硬，味道不容易渗入进去，但汤汁可以流过黑米饭的缝隙给它添几分味道。
总体评价：10分的美观度，8分的味道。

2022.03.01

物美便利店内有一处卖包子的地方，这儿的包子真好吃。我品尝了其中的鲜肉大包和水晶萝卜丝包，馅的味道都很合口味。

（由于最近比较忙，所以吃饭也比较敷衍……）

2022.02.27

原本打算来放湖南米粉的图，没想到晚上开例会的时候大家突然庆祝起生日来——庆祝的对象是寒假过生日的学生会成员们。我一下子绷不住了，打算将这份美食记录下来。
图中有两个人名，左边这个是我们部的一个小部员（他的生日也在寒假），右边是 Eden 的名字。人们在吃蛋糕时，常常关注它表面点缀的巧克力和水果，以及蛋糕外侧披着的奶油。在这个草莓蛋糕中，一排又一排草莓赋予了“甜”味更丰富而浓厚的含义，象征着新的一年每天开开心心快快乐乐。
天哪，不知不觉快奔三了。

2022.02.26

今天来品鉴的是学五的红烧狮子头套餐。学五食堂的风格一向都是“饭量充足”，这份套餐也是这样。豆芽+白萝卜丁+狮子头+鸡蛋，使这份套餐看起来营养均衡，荤素搭配得很恰当。狮子头的汤汁染红了一部分白米饭，左侧是透明的萝卜丁，右侧是黄绿的豆芽。不同色彩之间互相协调，摆盘整齐美观。
为了有更好的体验，在吃饭的时候，我们要注意吃饭和吃狮子头的速度。由于套餐中有 4 个狮子头，我们最好能做到每 1/4 份白米饭配一个狮子头，这样就能做到自始至终的味觉均衡。

2022.02.25

根据约定，今天我们来品尝一下这道“担担面”。乍一看这血红色的汤汁非常吓人，实际品尝起来怎么样呢？
辣死了！！！！！！！排队买担担面的那些人都是M吗！！
不过有一说一，味道的确不错，兼有酸辣汤和麻辣香锅的香味，吃完一整碗面都不会感到腻烦。它具体有哪些特色呢？很遗憾，我无法进行具体地分析了，在吃面地时候我满脑子想的都是“好辣好辣！”，哪里还有功夫去观察汤和面的特征。
总而言之，不会吃辣的同学们千万不要去贸然尝试。

2022.02.24

今天想介绍的是农园一层的鸡汤馄饨面。由于忘带手机了所以暂时没有它的照片，以后会来补充的。
想必大家都吃过鸡汤面，也都吃过馄饨。那么将这两者结合起来的鸡汤馄饨面味道如何呢？回答是，很不错。如果只是单纯的鸡汤面，则味道就显得太朴素，在味觉层面上没有复合元素，因此很容易吃到一半就丧失兴趣。而馄饨则弥补了这一缺点。这碗面里加入了白菜猪肉馅的馄饨，并且它真正出彩的地方在于——馄饨馅带有醋酸味，这种奇妙的酸味点缀了朴实无华的鸡汤面。所以，每次来这里排队的人都比较多。
P.S.今天排队的时候发现大家都在点“担担面”而不是鸡汤馄饨面，这或许意味着担担面才是最佳的选择？下次一定要去尝试一下。

2022.02.23

农园旁的主食售卖处，今天中午竟然在卖炒饭！Eden 来燕园一年半了第一次才知道这里有卖炒饭……
炒饭里有虾仁、鸡蛋、青豆、香肠粒，总体口感很不错，给人一种晴天的感觉。Eden 将它取名为 “阳光炒饭”。
炒饭的价格是5元，因此量也比较少。如果你嫌饭太少的话，可以买两份。此外，可以再买一小瓶葡萄汁，非常清凉可口。

2022.02.22

学五的特色烤肉拌饭，我愿称之为全校最好吃的拌饭！你可以在窗口选择三个菜作为拌料，然后等待拌饭出锅盛盘。这份拌饭的特色在于它带给人丰富的味觉体验，以及及其多样的选菜方式。如果你想在拌饭中加入甜味元素，可以选择玉米粒作为拌料；如果你想加入海鲜元素，可以选择海带；如果你想让干巴巴的饭更加湿润，可以选择番茄。总之，烤肉拌饭的总体的味觉基调是咸味与微微的酸，而你可以通过适当的拌料选择使它更丰富更开胃。在这个窗口你还可以拿一碗番茄蛋汤，这完美地搭配了烤肉拌饭——如果吃到一定程度丧失了味觉新鲜感，可以喝一口清凉的汤，顿时精神倍增。或者你也可以选择可口可乐，这都是吃拌饭时必不可少的饮料。

2022.02.21

今天来鉴赏的是土豆丝卷饼+南瓜粥，位于农园二层。土豆丝卷饼是一道由煎饼包裹住土豆丝的菜，外面的煎饼薄硬程度合适，里面的土豆丝有淡淡的酸味，是一道极好的开胃菜。如果你早餐喜欢清淡的饮食，不喜欢太甜或太咸的食物，可以来试试土豆丝卷饼+南瓜粥（这里的南瓜粥是不加糖的哦），两者搭配起来非常合适。
为了防止土豆丝从煎饼中掉出去，这里推荐两种食用方法。一种是用手直接抓起来咬；然而你可能因为轻微的洁癖而不愿意这么做，那么我们有第二种食用方法，左手举起盘子，右手用筷子挑起煎饼的一端，一口咬下去。嚼着煎饼夹带着酸酸的土豆丝，喝口暖和的南瓜粥，静静地迎接新的一天！

2022.02.20
这是个由 0 和 2 构成的周期为 3 的字符串！（要素察觉）

今天来鉴赏的是肉夹馍，其窗口位于农园二层。肉夹馍的馅主要是猪肉，配以秘制的酱汁和高汤，实在是美味，酸味和咸味完美地融合在一起，油而不腻。实在是一道完美的菜！
这道菜的缺点是皮太厚，个头太小。Eden曾在上海的小巷里吃过这种肉夹馍（酱汁的味道一模一样啊），店门前摆放着腌制猪肉的高汤桶，师傅会挑起两三块猪肉，放在板台上，再抄起两把刀把它们剁成末。那里的肉夹馍皮薄馅多，个头是这个的两倍，让人大饱口福，而且只卖不到十块。可惜现在那家店关门了。
单吃肉夹馍会感到口渴难耐，而且长时间的重口味刺激会影响我们的体验，所以我们在点肉夹馍时最好配上一杯豆浆。如果你想将它作为夜宵，可以在饭点的时候买一个肉夹馍带回寝室，到了晚上把肉夹馍送到微波炉里加热，就可以吃到热乎乎的夜宵啦。