2023年5月19日
西餐界的沙县——萨莉亚，便宜靠卷
摘要： 意大利餐厅萨莉亚，起源与日本，由日本人开。人均可以30-40元。 1.背景起源：日本千叶县：日本经济复苏，西餐开始流行，并逐渐下沉。原来是法餐内卷，为差异化竞争在千叶县引入意大利餐厅。同时针对本地人口味，进行本地化日式改良。 90年代日本经济泡沫，社会下流趋势明显，进入萧条，逐渐出现新的“下流阶层” 阅读全文
posted @ 2023-05-19 22:10 戚洪昌啊啊啊 阅读(473) 评论(0) 推荐(0)
2023年5月14日
“玄学”零食——旺旺与寺庙咖
摘要： 关于人类的祭奠和信仰，由来已有。 1.为什么求神拜佛变火了？因为对未来的不确定性增加了。一方面，社会经济环境导致内卷与竞争加剧，年轻人学业生活和内卷的压力陡增；另一方面，对未来缺乏清晰愿景，担心未来的不确定性。在目前的流行歌词和对手串、寺庙景区大卖等也可以看出新增的年轻人群体的扩大。 2.旺旺靠什么 阅读全文
posted @ 2023-05-14 22:23 戚洪昌啊啊啊 阅读(92) 评论(0) 推荐(1)
雪糕刺客养成记
摘要： 1.市场格局： 规模：2015-2020：市场规模由839亿翻升至158亿； 竞争格局：共4.5万家，新增1700家；前50%主要由4家主要企业，再38%为地方雪糕品牌；主要价格区间在5-10元； 确定品牌定位：高端化作为突破口——如何高端化？ 2.生产成本： 实际成本：水、塘、奶粉等常规成本最高的 阅读全文
posted @ 2023-05-14 20:40 戚洪昌啊啊啊 阅读(7) 评论(0) 推荐(0)
2023年4月17日
日读一书的方法技巧from 钞能力毛毛
摘要： 分三步： 1.书摘APP；时间：1小时；笔记：200字左右；场景：灵活，适合地铁、电梯；散碎时间 得到专栏等任何高质量文章都可。 重要是养成阅读习惯；找到在不同场景下适应阅读的方法，last:1-2month 2.传记类；时间：2-3小时；笔记：2000字左右；场景：稍微长的时间，如饭后信息、空闲时 阅读全文
posted @ 2023-04-17 19:54 戚洪昌啊啊啊 阅读(158) 评论(0) 推荐(0)