【菜】--- 青椒炒香干

青椒炒香干

图：

一道家常菜，我个人还是很喜欢吃的。

1.材料准备

1.1 食材

薄香干/厚油干，根据自己喜好选择就行。
青椒
小米椒

1.2 配料

小葱、蒜。

盐、生抽、鸡精、香油。

2.食材处理

2.1 配料

小葱、蒜切碎即可。

2.2 食材

香干切成小条。（薄厚看个人）

青椒去头切段。(最好是切细长条)

3.炒制流程

3.1 炒制

1. 热锅烧油，油热转中火。
2. 先下香干，让香干在锅里面煎一会儿，待其定型。（我觉得有点焦的地方可能口感还更好，看个人了）
3. 定型后翻炒几下，然后下入蒜、小米椒，炒出香味。
4. 然后在下入青椒丝，将其炒软即可。
5. 此时在锅周边烹一圈生抽（提供酱香味），继续翻炒。
6. 转小火，加入适量盐和鸡精，转大火炒匀。
7. 关火，淋一圈香油，即可出锅。

总的来说还是一个挺简单方便的家常菜的，味道也不错。

参考：