乱码有时候不是Tomcat的锅

这里仅仅是说的响应及中文页面乱码，而不是tomcat控制台乱码一系列乱七八糟的。

在SpringMVC的控制器中使用@ResponseBody

• org.springframework.web.bind.annotation.ResponseBody注解会将请求方法返回的对象直接转换成JSON对象，当返回值是String的时候，中文会乱码。因为其中字符串转换和对象转换用的是两个转换器，而String的转换器中固定了转换编码为西欧语言编码：ISO-8859-1。
• StringHttpMessageConverter往客户端写回字符串时先添加Content-Type的响应头，没有指定字符集的情况下就采用默认的字符集。以下为源码：
  

解决方法

方法1. 指定响应编码

@ResponseBody
@GetMapping(value = "test", produces = {"application/json;charset=UTF-8"})
public String test() {
    return service.findAll().toString();
}

方法2. 配置消息转换器

<mvc:annotation-driven>
  <mvc:message-converters register-defaults="false"><!--不使用默认的消息转换器-->
      <bean class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
          <property name="defaultCharset" value="UTF-8"/>
          <property name="writeAcceptCharset" value="false"/>
      </bean>
  </mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>

在SpringMVC中（SpringBoot中默认返JSON），这样配置只能转换String类型，所以还是要用其他的JSON工具做转换，例如以下这种返回集合的：

@ResponseBody
@GetMapping("test")
public List<User> test() {
    return service.findAll();
}

其他JSON转换工具配置

• fastjson

<mvc:annotation-driven>
  <mvc:message-converters register-defaults="false">
    <bean class="com.alibaba.fastjson.support.spring.FastJsonHttpMessageConverter">
          <property name="supportedMediaTypes">
              <list>
                  <value>application/json</value>
              </list>
          </property>
          <property name="defaultCharset" value="UTF-8"/>
      </bean>
  </mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>

• jackson （spring自带）

<mvc:annotation-driven>
   <mvc:message-converters register-defaults="false">
      <bean id="stringHttpMessageConverter" class="org.springframework.http.converter.json.MappingJackson2HttpMessageConverter">
          <property name="supportedMediaTypes">
              <list>
                  <value>application/json</value>
              </list>
          </property>
          <property name="defaultCharset" value="UTF-8"/>
      </bean>
  </mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>

• gson （Spring也实现的了）

org.springframework.http.converter.json.GsonHttpMessageConverter

看到前人写的博客，会出现这种情况，没有IE，暂未验证。

<!--加入支持的媒体类型，返回contentType-->
<property name="supportedMediaTypes">
  <list>
      <!--这里顺序不能反，一定要先写text/html，不然IE下会出现下载提示-->
      <value>text/html;charset=UTF-8</value>
      <value>application/json;charset=UTF-8</value>
  </list>
</property>

附加一个Tomcat的锅，页面有中文会乱码的那种。

<init-param>
    <param-name>fileEncoding</param-name>
    <param-value>UTF-8</param-value>
</init-param>       

给tomcat安装目录下conf/web.xml配置文件中的默认的servlet添加初始化参数就行了。