关于脂肪/饱和脂肪是好油（动物）
胆固醇
胆固醇分为两种：
高密度脂蛋白（HDL），所谓的好的胆固醇。
低密度脂蛋白（LDL），所谓的坏的胆固醇。
饱和脂肪
饱和脂肪最大的优势就是，它的稳定性，常温下不会被氧化，高温下不会产生致癌物，多不饱和脂肪（大部分植物油的主要成分）则恰恰相反，特别是含有双键的多不饱和脂肪，非常容易氧化，长时间的高温下也会产生致癌物。
减肥
少吃米面糖，多吃脂肪，蛋白质，吃五花肉，一个月瘦十斤。
其实，大部分中国人减肥，要减少的不是肥肉，更不是瘦肉，而是米饭面等主食，他们才是导致你肥胖的主要原因。
『低碳高脂饮食』和『高碳低脂饮食』相比，不仅仅会让你减肥效果更好，还会提升你的各种健康水平。
