（转贴）菜谱水果蔬菜英汉对照

菜谱水果蔬菜英汉对照

海带 kelp; sea tangle 

紫菜 laver 

干贝 scallop 

圆白菜 cabbage 

青菜 greens 

长白菜  Chinese cabbage

甜菜 beet 

胡萝卜 carrot 

莴苣 lettuce 

茄子 eggplant 

萝卜 turnip 

小萝卜 radish 

荷兰豆 snow pea 

洋葱 onion 

蒜 garlic 

菠菜 spinach 

蚕豆 broad bean 

芹菜 celery 

蘑菇 mushroom 

冬瓜 Chinese wax gourd 

丝瓜 sponge gourd

苦瓜 balsam pear  

葫芦 calabash 

西葫芦 field pumpkin 

芋头 taro 

豆角 kidney beans 

香椿 Chinese toon leaves

菱角 water caltrop 

荸荠 water chestnut 

莲子 lotus seed

蒜苗 garlic sprouts 

油菜 cole; rape 

榨菜 tuber mustard 

豆芽 bean sprouts

南瓜 pumpkin 

芦笋 asparagus

黄豆 soybean 

韭菜 leek 

花椰菜 cauliflower 

苹果 apple 

梨 pear 

栗子 chestnut 

桃 peach 

葡萄 grape 

菠萝 pineapple 

枣 apricot 

橘子 orange 

蜜桔 mandarin orange 

红皮桔 tangerine 

金桔 cumquat

柚子 pomelo 

石榴 pomegranate

瓜子 melon seed 

核桃 walnut 

槟榔 betelnut 

香瓜 muskmelon 

榴莲 jackfruit 

西瓜 watermelon 

蜜瓜 honeydew melon 

樱桃 cherry 

草莓 strawberry 

椰子 coconut 

荔枝 lychee; litchi 

桂圆 longan 

芒果 mango 

柠檬 lemon 

猕猴桃 kiwi fruit 

柿子 persimmon

山揸 haw 

枇杷 loquat 

蟠桃 flat peach 

红果 hill haw

绿茶 green tea 

茉莉花茶 jasmine tea 

咖啡 coffee 

速溶咖啡 instant coffee 

可可 cocoa 

麦乳精 malted milk 

冰棍 ice sucker 

矿泉水 nineral water 

汽水 soda water 

柠檬水 lemonade 

果子露 fruit juice 

橘子汁 orange juice 

冰淇淋 ice cream 

可口可乐 Coca-Cola; Coke 

百事可乐 Pepsi 

七喜 Seven-up 

雪碧 Sprite 

啤酒 beer 

生啤酒 draught beer 

烈性酒 liqueur 

香摈酒 champagne 

白酒 alcohol 

郎姆酒 rum 

威士忌 whisky 

白兰地 brandy 

葡萄酒 wine 

白葡萄酒 white wine 

杜松子酒 gin 

苦艾酒 vermouth 

伏特加 vodka   

鸡尾酒 cocktail

鱼香肉丝 shredded pork 

冷盘 cold dish 

糖醋鱼 sweet and sour fish 

熏鱼 smoked fish 

清炒虾仁 saute of shrimps 

炒大虾 fried prawns 

煎荷包蛋 fried egg 

炒鸡蛋 screambled egg 

鸡蛋羹 steamed egg custard 

煮鸡蛋 boiled egg 

茶鸡蛋 tea flavoured egg 

咸鸡蛋 marinated egg 

烤羊肉串 kabab; shashlik 

丸子汤 meat balls soup 

燕窝汤 bird's nest soup 

鱼翅汤 shark's fin soup 

汤面 noodle with soup 

面条 noodles 

烙饼 thin pancake 

挂面 fine dried noodles 

花卷 steamed twisted roll 

豆浆 soya-bean milk 

烧饼 sesame seed cake  

炒饼 fried pancake 

包子 steamed stuffed bun 

馒头 steamed bread 

馄饨 dumpling soup; won ton 

稀饭 porridge 

爆玉米花 popcorn 

拔丝苹果 hot candied yam 

汤圆 sweet dumplings 

月饼 moon cake 

饼干 biscuits; crackers; cookies 

粉丝 vermicelli 

锅贴 lightly fried dumpling 

烧麦 steamed dumpling 

粽子 rice dumpling wrapped in reed leaves 

饺子 dumplings 

羊肉 mutton 

牛肉 beef 

猪肉 pork 

小牛肉 veal 

扣肉 braised pork 

烧鸡 grilled chicken

排骨 chop 

炖肉 stew 

北京烤鸭 Beijing roast duck 

酱爆肉丁 stir-fried diced pork 

涮羊肉 instant boiled mutton 

炒木须肉 stir-fried pork and eggs 

滑溜里脊 pork slices with gravy 

辣子肉丁 diced pork with chili 

红烧海参 sea cucumbers in brown sauce 

回锅肉 stir-fried boiled pork slices in hot sauce

红烧肉 pork breaised in brown sauce 

砂锅丸子  meat balls en casserole 

葱爆羊肉 saute of mutton and scallion 

宫爆鸡丁 chichen cubes with peanuts 

拌海蛰 jelly-fish with soy sauce 

姜汁松花 preserved eggs with ginger sauce 

麻婆豆腐 stir-fried bean curd in hot sauce 

砂锅豆腐 bean curd en casserole 

素什锦 assorted vegetarian delicacies 

什锦酱菜 assorted spiced vegetables 

榨菜肉丝汤 meat slices soup with hot pickled mustard tuber

火腿沙拉 ham salad

牛排 beef steak 

咖哩牛肉 curried beef stew 

烤面包 toast 

小甜面包 bun 

三明治 sandwich  

布丁 pudding 

苹果派 apple pie 

水果冻  fruit jelly 

果酱 jam 

饭后甜食 dessert 

干酪 cheese 

黄油 butter 

熏肉 bacon 

火腿 ham 

香肠 sausage 

炸土豆片 chips