cookie和session都是用来跟踪浏览器用户身份的会话方式。
cookie与session的区别：
cookie数据保存在客户端，session数据保存在服务器端。
简单的说，当你登录一个网站的时候，如果web服务器端使用的是session,那么所有的数据都保存在服务器上面，客户端每次请求服务器的时候会发送当前会话的sessionid，服务器根据当前sessionid判断相应的用户数据标志，以确定用户是否登录，或具有某种权限。由于数据是存储在服务器上面，所以你不能伪造，但是如果你能够获取某个登录用户的sessionid，用特殊的浏览器伪造该用户的请求也是能够成功的。sessionid是服务器和客户端链接时候随机分配的，一般来说是不会有重复，但如果有大量的并发请求，也不是没有重复的可能性，我曾经就遇到过一次。登录某个网站，开始显示的是自己的信息，等一段时间超时了，一刷新，居然显示了别人的信息。
如果浏览器使用的是 cookie，那么所有的数据都保存在浏览器端，比如你登录以后，服务器设置了 cookie用户名(username),那么，当你再次请求服务器的时候，浏览器会将username一块发送给服务器，这些变量有一定的特殊标记。服务器会解释为 cookie变量。所以只要不关闭浏览器，那么 cookie变量便一直是有效的，所以能够保证长时间不掉线。如果你能够截获某个用户的 cookie变量，然后伪造一个数据包发送过去，那么服务器还是认为你是合法的。所以，使用 cookie被攻击的可能性比较大。如果设置了的有效时间，那么它会将 cookie保存在客户端的硬盘上，下次再访问该网站的时候，浏览器先检查有没有 cookie，如果有的话，就读取该 cookie，然后发送给服务器。如果你在机器上面保存了某个论坛 cookie，有效期是一年，如果有人入侵你的机器，将你的 cookie拷走，然后放在他的浏览器的目录下面，那么他登录该网站的时候就是用你的的身份登录的。所以 cookie是可以伪造的。当然，伪造的时候需要主意，直接copy cookie文件到 cookie目录，浏览器是不认的，他有一个index.dat文件，存储了 cookie文件的建立时间，以及是否有修改，所以你必须先要有该网站的 cookie文件，并且要从保证时间上骗过浏览器，曾经在学校的vbb论坛上面做过试验，copy别人的 cookie登录，冒用了别人的名义发帖子，完全没有问题。
更有效的方法就是自己定义一个浏览器，我们称之为黑客浏览器，比如我们可以自己改造firefox浏览器，可以自定义sessionid，自定义 cookie值，那样就可以随心所欲了。网络安全又将面临严峻的挑战。
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两个都可以用来存私密的东西，同样也都有有效期的说法，区别在于：
session是放在服务器上的，过期与否取决于服务期的设定，
cookie是存在客户端的，过期与否可以在cookie生成的时候设置进去。
1、cookie数据存放在客户的浏览器上，
session数据放在服务器上
2、cookie不是很安全，别人可以分析存放在本地的COOKIE并进行COOKIE欺骗
考虑到安全应当使用session
3、session会在一定时间内保存在服务器上。当访问增多，会比较占用你服务器的性能
考虑到减轻服务器性能方面，应当使用COOKIE
4、单个cookie在客户端的限制是3K，就是说一个站点在客户端存放的COOKIE不能3K。
5、300个的限制我没听说
6、所以个人建议：
将登陆信息等重要信息存放为SESSION
其他信息如果需要保留，可以放在COOKIE中
