06 2012 档案

好菜都得花功夫做
摘要：平常下班时间太紧张，炒菜从洗菜到上桌也就十几分钟，味道自然就一般般了。到了周末，终于能花点时间做“大餐”了。这“大餐”之所以好吃，我觉得主要原因是食材入味深，火候匀，有时还需要经过多种烹调方法。例如这红烧猪蹄，就先得把猪蹄剁块儿；锅内烧好了开水，把猪蹄放进去焯。焯过的猪蹄要及时放在凉水中泡十分钟，这样做出来的猪蹄虽然软但又有“筋道”的口感。然后炒锅里放一点点油，将冰糖熬化，放入猪蹄上色。将上色的猪蹄放入高压锅，放入酱油，料酒，葱姜蒜大料。压30分钟。而后将猪蹄连汤取出，放入炒锅，大火收汁装盘。（如果喜欢清甜的味道还可以在高压锅入锅的时候放一颗丁香） 阅读全文
posted @ 2012-06-12 23:51 TW－刘夏 阅读(3637) 评论(9) 推荐(4) 编辑
关于CultureInfo的两个问题
摘要：第一个问题：CurrentCulture和CurrentUICulture有什么区别参考资料：(1) http://social.msdn.microsoft.com/Forums/en-US/netfxbcl/thread/ff0fd2c8-e2ef-4f8c-b812-da65bd203c51/(2) http://blogs.msdn.com/b/snippets/archive/2008/11/10/what-we-should-know-about-currentculture-and-currentuiculture.aspx(3) http://blogs.msdn.com/b/ 阅读全文
posted @ 2012-06-03 20:00 TW－刘夏 阅读(575) 评论(0) 推荐(0) 编辑