“海上花园”厦门特产介绍

 厦门，位于福建省东南沿海，是中国五大经济特区之一，总面积为1516平方千米，市区人口约41万，由厦门岛、鼓浪屿和九龙江北岸的沿海部分组成。厦门市是地处福建省南端的港口城市，与台湾省隔海相望，其于明朝时始称厦门，取义“国家大厦之门”。厦门又称“鹭岛”，据说这是古时在这里多有白鹭栖息之故；这样看来，厦门自古以来就是人与自然和谐相处之所，如今的厦门，也依靠其独特而美丽的自然风光，成为了中国最受欢迎的旅游城市之一。 

厦门最吸引力的旅游景点，就是名闻遐迩的“海上花园”、“钢琴之岛”——鼓浪屿，其中的日光岩和皓月园，数十年来时刻在吸引着中外的旅游者。厦门鼓浪屿的特产中，当属一些传统的糕点最为出名，像鼓浪屿馅饼，鼓浪屿绿豆糕，黄金香肉松，原巷口鱼丸，皇家奶茶，日光岩馅饼系列等。 
因当地的地势环境，厦门美食以“清鲜香脆”而著称，同我国南方沿海的大部分地区一样，尤其重视海味的烹饪与汤汁的调配，与粤菜堪能相比。厦门特产干货方面，手撕风琴鱿鱼片的海味干货就广受欢迎，还有就是自家晒的银鱼干，大对虾干，海产干货墨鱼干等。厦门的风味小吃久负盛名，有200多个品种，咸点主要有烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、土笋冻、沙茶面、油葱果、炒粿条等等；甜食有花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等。 

厦门特产：名莲山铁观音 

厦门当地的茶产也是很丰富的，像兰花茶，莲山铁观音，桃溪绿茶，芍药花茶，桑芽茶，大红袍等，其中，厦门同安名莲山铁观音是茶中最负盛名的珍品。其条索圆结弯曲，而浓郁，耐冲泡，汤色金黄，且明净有光，香高而浓郁，滋味醇厚，入口微苦而后转甘，稍带蜜味，为名茶极品。 
铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶类的代表，乌龙茶是中国十大名茶之一。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音茶有分清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音，冲泡方法都各不一，铁观音的打造工艺，要通过凉青、晒青、凉青、做青(摇青=推置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢焙、拣簸等岁序才酿成废品。铁观音是天然可口佳饮，其香高味醇还具养生保健功能，在茶叶中属佼佼者。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。