食物营养“看”出来[整理]

食物营养“看”出来

说到养生，饮食占据了重要的位置，所谓“药养不如食养”。很多人说，我不懂中医食疗也不懂西医营养，怎么知道该吃什么呢？ “《易经》中强调观象起义、外象内藏，食物的营养其实就蕴含在外形之中。比如核桃健脑、黑木耳护耳、红枣养心……这些都是可以一目了然的象形食品。”。

再有中医常说的五色入五脏，大家熟知的五种颜色(绿、红、黄、白、黑)，各入不同的脏腑。绿色属木，是肝之苗；红色属火，是心之苗；黄色属土，是脾之苗；白色属金，是肺之苗；黑色属水，是肾之苗。红色的食物，尤其是红心的食物，西瓜、红心桃子、心里美萝卜，就都是养心的。所以，许多食物的营养，是可以看出来的。

在中医养生理论中，有五色入五脏之说。也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。《黄帝内经》中说：白色润肺，黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾。各色食物尤以黑色食物为佳。秋季易秋燥，应该吃白色食品，比如冬瓜、梨、萝卜、银耳、藕、百合或一些鱼类，既能补充维生素，又能滋阴润燥，由内养外更好。

 

黑紫色食物

常见：紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等

功效：防治心脑血管疾病，延缓衰老。

 

绿色食物

常见：绿叶蔬菜和水果

功效：维生素主要来源，清理肠胃、促进生长、排毒。

 

红色食物

植物性：红椒、红苹果、红枣、番茄、山楂、草莓等

动物性：红肉—猪、牛、羊肉

功效：减轻疲劳、抗衰老、补血、补心、祛寒

 

黄色食物

常见：蛋黄、栗米、玉米、木瓜、柑橘、香蕉、胡萝卜、黄豆等

功效：提供维生素A、D、抗氧化、促进排毒、延缓衰老

 

白色食物

常见：牛奶、白肉—鱼、禽类、米面、豆腐、冬瓜、花菜、竹笋、山药等

功效：预防心脑血管病、安定情绪、润肺、促进肠蠕动