过程：
将其他编码的字符解码(decode)为unicode；
将unicode编码的字符编码(encode)为另一种编码。
eg:
str.decode('gb2312') -----将gb2312编码的字符串str转换为unicode编码
str.encode('GBK') -----将unicode编码的字符串str转换为GBK编码
